La Flamme menù, Linas

La Flamme Linas - Menu

Entrée

Escalope de foie-gras poêlée dans son coulis de fruits de la passion

11 €

Saumon fumé, crème légère et marinade du Sud-Est.

11 €

Terrine de foie gras de canard mi-cuit, toasts et son confit.

11 €

Crottin de chèvre chaud et son huile de noix.

11 €

Noix de Saint -Jacques Poêle aux Bisque de homard et Potiron .

11 €

Six escargots de Bourgogne .

11 €

Plat

Le Cœur de ris de veau poêlés aux champignons de Paris sauce aux truffes.

21 €

Filet de Bœuf façon Rossini.

24 €

Magret de canard caramélisé accompagné de sa sauce miel – balsamique.

21 €

Les Noix de St Jacques à la parisienne.

21 €

Grande salade de poulet, foie gras de canard et jambon Serrano

15 €

Dos de Cabillaud sauce beurre blanc coco citron gingembre

21 €

Filet de saumon sauce vierge et crème de betterave

21 €

Dessert

Le nougat glacé maison, au miel et à la fleur d'oranger

7 €

La Poire confite et son caramel au fruit de la passion.

7 €

Crème brulée au fruit de la passion

7 €

Fondant au chocolat crème de framboise et glace vanille.

7 €

Boissons

Bouteille d'eau

5 €

Demi-bouteille d'eau

3 €

Café

2 €