Le Petit Carron menù, Lyon

Le Petit Carron Lyon - Menu

Plat principal

Poisson du marché, embeurré de choux, gnocchi à la noisette, pickles de chou-fleur

27 €

Ris de veau sauce morilles

38 €

Ris de veau sauce Teriaki

35 €

Rognon de veau entier aux morilles

28 €

Filet de canard au gingembre , jus au miel, légumes d'hiver , panais en mousseline et chips

26 €

Risotto à la crème de poireaux, petits légumes glacés , crumble parmesan soja

21 €

Entrée

Velouté de potimarrons à l'orange, chèvre frais et miel

12 €

Poitrine de porc laquée au soja , mousseline de céleri rave et herbes fraîches

13 €

Saumon Gravelax à la betterave, crème fraîche et citron vert

15 €

Desserts

café très gourmand

11 €

Crémeux cacahuètes, poires poélés, gel citron

9 €

Pomme rôtie à la cardamone et sirop d'erable, compote pomme cannelle et fromage blanc

9 €

Comme une orangette, suprème d'orange, siphon chocolat valrhona , sablé cacao et caramel d'orange

9 €

Boissons

Bouteille d'eau

7 €

Demi-bouteille d'eau

5 €

Café

2 €