La Tassee menù, Lyon
La Tassee Lyon - Menu
Forret
Raviole ouverte d’escargots et champignons, beurre persillé
15 €
St Jacques dorées sur un sablé au parmesan, purée de potimarron et mousse au lard fumé
15 €
Terrine de foie gras de canard aux figues, réduction de vinaigre balsamique
18 €
Hovedret
Magret de canard rôti, tombée de champignons et sauce caramélisée
23 €
Dos de cabillaud poêlé sur un velouté de moules, petits légumes safranés
27 €
Râble de lièvre sauce poivrade, cannelloni aux légumes de saison
26 €
Dessert
Palet de pomme rôtie, coing et brioche moelleuse
11 €
Meringue glacée autour du marron, éclats de châtaignes et sauce chocolat
11 €
Parfait glacé à l’Arquebuse, chaud froid aux deux chocolats
11 €