Restaurant Binôme menù, Lyon

Restaurant Binôme Lyon - Menu

Entrée

Foie gras de canard au poivre Timut et chutney de pommes à la Chartreuse

Carpaccio de truite au citron vert et au choux-fleur

Velouté chaud d'artichaut, Rocamadour et noisettes grillées

Caviar de lentilles beluga au sirop d'érable, effiloché de volaille

Plat

Coulommiers à la truffe, crème de champignons, patates douces rôties et pistaches

Filet de Saint-Pierre rôti au four, légumes d'hiver au jus de crustacés

Paleron de veau braisé au poivre rouge, risotto au butternut

Dessert

Assiette de fromages, coulis de poire au sirop d'érable

Ganache au chocolat Cluizel, noix de Pécan et glace vanille Bourbon

Tartelette aux poires confites et à la cannelle

Carpaccio de fruits frais, glace à la liqueur de sapin

Café gourmand

Menu

entrée + plat OU plat + dessert

27 €

entrée + plat + dessert

29 €

Boissons

Bouteille d'eau

5 €

Demi-bouteille d'eau

3 €

Café

2 €