Adresse Cantalienne incontournable!
Les chambres Réglisse & Cannelle sont un subtil de mélange de confort et de modernité.
Le restaurant étoilé est une pure merveille, produits locaux, de saison, magnifiés par le chef et sa brigade! Bravo à bientôt!
Tout d’abord Bravo et Merci,Enfin un menu végétarien !! Le personnel à était à nos petit soins, les conseils et explications de notre sommelière au top. On s’est régalé du début à la fin du repas.
Une oeuvre d'art à chaque étape du menu !
Espace et cocooning pour bien dormir...
A découvrir ou faire découvrir...
Excellent déjeuner hier midi, beau menu à moins de 60 euros. Du local dans l'assiette sans tomber dans le fromage à tout va, beaucoup de finesse aussi et de l'inventivité. La carte des vins saura vous séduire pour accompagner les pats. Enfin le service est très sympa. A refaire donc :)
Superbe soirée. Une équipe au top. Une qualité exceptionnelle. Et un superbe rapport qualité prix. Je recommande !
Merci pour la soirée ! :)
Super repas très raffiné un vrai délice un service au top ! On a passé une super soirée. Merci et bravo
Une cuisine raffinée, subtile, équilibrée, pleine de découvertes. Accueil et service à la hauteur des lieux et de la carte. Cadre magnifique où il fait bon s'arrêter. Une enclave au Bonheur où la gourmandise n'est plus péché.
Incontournable dans la région.
Encore merci au Chef et à son équipe pour cet incroyable repas tant visuel que gustatif.
À très vite donc.
Un lieu formidable !
Une cuisine excellente et surprenante !
Un accueil chaleureux !
Une expérience fantastique !!
Super restaurant un repas délicieux et un personnel super avec qui on peut discutee et rigoler
Je conseil ce restaurant
Merci à toute l'équipe pour ce super moment !
Tout simplement merveilleux jeune chef dynamique avec un énorme talent parfait en salle avec une équipe dynamique j'y retournerai avec un grand plaisir dommage de n'avoir passé qu'une seule nuit dans cette très très belle auberge
Des saveurs subtiles en bouche, un service au petit soin doté d'un bon sens de l'humour. L'excellence au service de nos papilles , j'adore...
Super pour une pause en amoureux !
La chambre (chocolat avec jacuzzi) très spacieuse, propre, avec literie récente. Très agréable la pause jacuzzi.
La cuisine : succulente, raffinée, subtile, entre modernité et respect des produits régionaux, un régal ! Les serveurs sont très sympathiques (l'accueil chaleureux mauricien ;) )
Le petit déj' : varié, copieux, sucré ou salé, du fait maison. Il y en a pour tous les goûts.
Le chef : extrêmement gentil et soucieux du bien être des clients. Il a été aux petits soins après notre malchance de tomber sur des voisins de chambre bruyants ; nous invitant pour le repas du midi et nous offrant des cadeaux pour notre départ. Un geste qui nous a fait repartir avec un grand sourire, que peu de commerçants font.
Encore merci à vous !
Surtout n'hésitez pas à leur rendre visite
Marie Eve Maronne Kolarska
+5
Un repas du 31 décembre au top tous était parfait .Nous avons emporté vos plats. Nous viendrons déguster vos plats dans votre restaurant .Bonne année
Tout est parfait c’est la deuxième fois que je dors en soirée professionnelle que dire de plus: Les chambres sont confortable et décorés avec goût, le personnel et très professionnel, mention pour le sommelier qui a toujours une petite attention pour nous, avec de superbes cocktails élaborés avec des produits régionaux ! le repas est très élégant le chef mérite amplement son étoile 🌟 il sait mélanger les produits de région avec son savoir faire qui dépasse nos frontières, lés notes japonaises font de se repas une belle expérience et un voyage culinaire ! Je reviendrais avec ma compagne pour voyager à travers les 9 étapes.
Très bel hôtel de charme dans un petit village au sud d'Aurillac.
Chambre et salle de bain spacieuse et très agréable. Literie très confortable.
Petit déjeuner parfait.
Le dîner lui, un véritable voyage. Une vrai dégustation de saveurs avec un accord mets vins merveilleux grâce au sommelier qui a su nous poser les bonnes questions pour nous faire un accord mets vins exceptionnel.
Chaque plat est une expérience individuelle.
Je vous recommande le séjour et le repas.
Nous avons dîner le 11/08 dans ce restaurant étoilé. Nous avons apprécié le cadre ( visite du village de Marcolès conseillée), les différents plats avec beaucoup de recherches et de saveurs ainsi que le service avec une mention particulière pour le sommelier qui nous a bien conseillé. Étoile tout à fait méritée avec un prix très correct bien que les prix relatifs aux vins me semblent un peu élevés.
Pas vraiment habitué à ce type d'établissement (étoilé), c'est avec satisfaction que nous en sommes ressortis. Le chef nous a régalé du début jusqu'à la fin où nous avons eus une agréable surprise avec le dixième service. Accueil chaleureux, personnels agréables et professionnels. C'est avec grand plaisir que nous y retournerons. Merci au chef DARMANIN et à toute son équipe. 👋
Une excellente table ou le chef est présent d’une manière discrète mais est au petit soin de ses invités.
L’hôtel est parfait pour ce genre d’étape, décoré avec beaucoup de goût.
Une escale qui est à cocher .
Cours séjour à l’auberge très très bien.
Le village de Marcolès est accueillant et charmant.
Restaurant gastronomique, dont l’étoile est bien méritée, a en son sein une équipe dévouée et professionnelle qui prend son métier très à cœur et le transforme en art.
Merci beaucoup pour ce moment.
Encore une soirée très réussie! Merci au chef et ses équipes en cuisine pour cette jolie balade du potager à l'assiette. Mathéo a su accompagner ce repas avec discrétion, humour et envie de bien faire. C'était parfait.
Lieu juste exceptionnel !
La gastronomie est incroyable et les chambres sont très chaleureuses.
Le personnel est lui aussi très courtois et a votre écoute
Je recommande fortement
Un très bon restaurant. Au cœur du village, se dresse l’auberge et son restaurant gastronomique. Après un accueil chaleureux, je vous dégusterez vos plats dans une salle, élégante,chic et moderne. À côté se trouve le restaurant Bistronomique. Pour le restaurant gastronomique, les plats sont recherchés et savoureux. Nous avons même eu le droit à la visite du chef en personne. Un agréable moment dans ce restaurant. Le personnel est agréable et respectueux. Merci.
Nous avons déjeuner le 11/08 dans le restaurant étoilé. Nous avons apprécié avec mes amis une cuisine inventive, aux assortiments de saveur très subtiles, une présentation de grande classe , très fleurie ….
Un service tres sympathique et attentionné, avec une mention particulière pour le sommelier qui m’a bien conseillé, et une carte avec des vins locaux !
Pour ma part, ce restaurant par sa cuisine et la qualité du service mérite une 2 eme étoiles .
On reviendra!
L'oxalis : Une cuisine ou l'expression plaisir de manger prend tout son sens pour la première fois . Raffinée, subtile et plein de surprise.
A recommander vivement si l'on souhaite une vrai approche de la gastronomie
Déjeuner au restaurant gastronomique, le chef surprend par des plats aussi beaux qu'exquis. Les assiettes sont colorées. Service au top. Prévoir le budget en conséquence pour une expérience gastronomique intéressante. Merci à l'équipe
Je viens de déjeuner au restaurant gastronomique.
Ce fut une expérience culinaire du début à la fin avec un personnel accueillant, prévenant et efficace.
Les assiettes se suivent et vous font découvrir de nouvelles saveurs, tout au long des 7 services. Notamment un excellent pré-dessert à base de mousse de fromage frais.
Prévoir tout de même le budget en conséquence (mais qui reste dans la fourchette des restaurants distingués d'une étoilés au guide Michelin).
Lieu extraordinaire de calme et de saveurs. Le chef Darmanin sublime des produits du terroir et valorise son équipe comme s'il s'agissait d'un seul homme. Bravo à vous chef !
Le Chef Darmanin tient là un établissement de haute qualité .
Accueil et service chaleureux , attentif sans être pesant.
Table succulente, créative. Exécution délicieuse qui règale les papilles , l'Etoile est largement méritée.
Un sommelier d'excellent conseil pour l'accord mets et vins.
De nombreux produits de la région aussi disponibles à l'emporter.
L'équipe d'une vingtaine de personnes est efficace et sympathique, de 18 a 58 ans (estimation perdonnelle...) .
Charmant village de Marcolès. Belle découverte, la prochaine fois on testera les randonnées dans la châtaigneraie !
Excellent déjeuner à l'Oxalis, le bistronomique. Cuisine innovante fraîche, revisitée, un délice surprenant entre des plats traditionnels et une cuisine du monde avec les légumes et les herbes du jardin. Moment délicieux et surprenant !
video motovertevintage
+5
Une adresse incontournable. À Marcolès
Un délice pour la bouche et les yeux
Très bon qualité prix
Un chef qui mérite des étoiles
Un services au top
Merci merci merci
Vraiment un incroyable restaurant. Un service parfait et sympathique, une cuisine généreuse et si qualitative. Nous en garderons des souvenirs longtemps ! Merci encore !
Un lieu accueillant et confortable ou personnel des serveurs, sommelier et chef de salle sont doté d’une adaptabilité et d’une présence, discrète digne d’une grande maison
La cuisine est une farandole de produits de la châtaigneraie sublimer par la créativité, la curiosité Sûrement la ténacité du chef pour nous régaler, nous transporter nous surprendre Ne peut inspirer que le respect est un grand merci à tous pour ce moment
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