Les Bains menù, Marseille

Les Bains Marseille - Menu

Pour patienter

Panisse de Marseille, Aïoli

8 €

Huitres de Bouzigues par 6

10 €

Entrées

Velouté de Courges à l'huile de Noisette, œuf cuit lentement, granola aux céréales

12 €

Ceviche de Bonite de Méditerranée, Concombre, Pomme Grany Smith et Citron vert

14 €

Carpaccio de poulpe, vierge de légumes, coriandre et pickles

14 €

Risotto di Semi Orzo, Pecorino, Artichaut et Champignons de saison

14 €

Gravelax de Saumon, Houmous de Betterave, Vierge de Piquillos

14 €

Vitello ToNhowto sauce Ceasar, Roquette, Anchois, olives Taggliasche

14 €

Plats

Soupe de poissons de roche,

24 €

Gnocchi de pomme de terre, Butternut, Comté, Épinard et Carpaccio de Champignons

24 €

Filet de Loup, Chou Pak Choy, Carotte et Shiitake confit, Bouillon asiatique, Cumbawa et Gingembre

29 €

Blanquette de Lotte crémé au Noilly Prat, mini Carottes fanes et Fenouil

26 €

Magret de Canard roti au poivre

29 €

Agneau confit aux épices douces

29 €

Curry de Butternut et Patate douce, Lentille corail, citron confit

24 €

Desserts

Assiette de Fromages Affinés et Confiture Maison

12 €

Tartelette aux Noix de Pécan, Sorbet ACE, Syphon cheesecake au sirop d'érable

12 €

Pavlova à la Pomme Granny Smith, Crémeux Shiso et Vanille

12 €

BaNhowfee, Banana bread, sorbet Passion-Banane, Crème légère à la confiture de Lait

12 €

Millefeuille de Brioche et Crémeux au chocolat Noir de 70%, gel Yuzu et Praliné amandes fleur de sel

12 €

Boissons

Bouteille d'eau

7 €

Demi-bouteille d'eau

5 €

Café

4 €