Hareng doux fumé, gaspacho de petits pois Anis, fenouil, basilic OU Oignon confit, abricot Chlorophylle de cébette, estragon, pignons de pin
Aubergine laquée, oeuf confit au miso Tomate, Coriandre, sésame OU Suprême de volaille Label rouge Safran de Charente, févettes du jardin chorizo, riz soufflé
Comme une profiterole Chocolat Caraïbe, vanilla, crème battue OU Fruits rouges et fruits noirs Comme un vacherin
Menu De La Terre A L’assiette 75€
Un menu végétarien surprise en 3 services pour partir à la découverte des saveurs du potager biologique du Domaine, et du terroir.
Menu Dyades 75€
Un menu surprise en 3 services aux saveurs variées pour une première expérience ou un appétit plus léger.
Menu Des Etoiles 95€
Un menu surprise en 5 services entre terre et mer afin de découvrir la cuisine pleine d’originalité de notre Chef.
Menu Decouverte « Comete » 129€
Laissez-vous guider dans cette balade sulinaire surprise, avec lors de ce menu Découverte imaginé par notre Chef selon le marché du jour et son inspiration du moment.