Le Stofflet menù, Maulevrier

Le Stofflet Maulevrier - Menu

Forret

Saint Jacques en coque et sa fondue de jeunes poireaux, vinaigrette truffée

20 €

Gelée d'étrilles aux coquillages, Tourteaux, Royale de fenouil au curry

20 €

Hovedret

Sandre de Loire, Royale de moelle, Escargots en coque, Vert de cresson de fontaine

25 €

Noix de ris de veau croustillante, Ravioles de betterave et céleri

25 €

Pigeonneau de Maulévrier fourré avec sa cuisse, Tarte d'oignons rouges, Royale de foie

25 €

Dessert

Poire tapée au vin blanc, Sablé Breton à la réglisse, Sorbet pomme cuite

15 €

Entremets chocolat-caramel, Biscuit praliné pignons de pins, Sorbet orange

15 €

Douce harmonie ananas, Dacquoise citron vert, Glace vanille

15 €