Incroyable, du service à l’assiette tout est irréprochable. Une pointe d’humour pour un service humain et une découverte fabuleuse merci à Tristan et Baptiste. Un tour des vins proposé par Louise extraordinaire. Du mal à redescendre d’un nuage ou les papilles sont enchantées et conquises par une cuisine exceptionnelle. Merci pour cette enchantement hors du commun.
Dans le top 5 de mes restaurants qui incluent pourtant pas mal de 2-3 stars un peu partout autour du monde.
Pour un restaurant 1 étoiles, l expérience a été proche de la perfection.
Bon accueil, le big tasting menu avec pairing wine d une taille parfaite (ni trop ni pas assez), la quasi totalité des plats étaient très frais et parfaitement pensés. Les vins bien choisis également principalement à partir de vins régionaux et bio.
Bref, meilleur que beaucoup de 2 et 3 étoiles.
Le seul petit bémol: un peu trop d attente du 1er starter sans pain ni beurre. Le beurre beaucoup trop froid et trop d attente pour payer. Mais rien qui n a pu gâcher cette très belle expérience.
Bravo à l équipe et au chef qui devraient sûrement obtenir une 2ieme étoile d ici peu ;-)
Dîner très raffiné et de qualité irréprochable. Inventivité, audace, créativité. Plaisir des yeux comme des papilles. Un moment de pur bonheur. Personnel accueillant et sympathique tout en restant très professionnel. Bel endroit. Le chef ira loin 👌
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