Le Cèdre - Manoir De Beauvoir Mignaloux Beauvoir menù, Mignaloux-Beauvoir

Le Cèdre - Manoir De Beauvoir Mignaloux Beauvoir Mignaloux-Beauvoir - Menu

Entrée

Raviole croustillante de Chèvre des Maras, pistou, pignons de pins, parmesan

12 €

Saumon frais snacké puis mariné aux saveurs d’Asie, sésame

14 €

Filet de lieu noir fumé par nos soins, méli-mélo de quinoa et romanesco

12 €

Foie gras Maison mi-cuit, compotée de figues, toasts

16 €

Piperade maison sur sa galette de blé noir (servie tiède)

9 €

Marché du chef

11 €

Plat

Cuisse de canard de 7 heures, sauce douce aux agrumes et cannelle

22 €

Selle d’agneau confite, fruits coques et secs, mousseline de carottes au cumin

22 €

Panier de Saint-Jacques aux éclats de marrons torréfiés, chips de Serrano

24 €

Choux Farci de cuisse de pintade, légumes Wok

19 €

Dos de cabillaud grillé, crémeux de pois cassés, émulsion café

19 €

Filet de rouget rôti, crumble vanillé aux tomates, légumes croquants

21 €

Marché du chef

14 €

Dessert

Planche de fromages (Chèvre des Maras, Pâte persillée et Brie)

9 €

Mille-feuilles croquant aux marrons et chicorée

9 €

Sablé aux châtaignes et poire pochée gratinée

10 €

Profiteroles au caramel et sauce chocolat

10 €

Assiette gourmande

9 €

Marché du chef

9 €

Boissons

Bouteille d'eau

6 €

Demi-bouteille d'eau

3 €

Café

2 €