Big Fernand Montpellier menù, Montpellier
Big Fernand Montpellier Montpellier - Menu
Les hamburgés
Le Big Fernand
Boeuf (race à viande), tomme de Savoie, tomates séchées, persil plat, sauce tata Fernande
12.00 €
Le Bartholomé
Boeuf (race à viande), raclette au lait cru, poitrine de porc fumée, oignons confits, ciboulette, sauce barbecue big Fernand
12.00 €
Le Paulin
Haut de cuisse mariné, tomme de Savoie au lait cru, oignons frits, Aubergines grillées, estragon, Sauce BB
12.00 €
Le Victor
Veau fourme d'Ambert (bleu crémeux), oignons confits, coriandre, sauce tonton Fernand
12.00 €
Le Lucien
Gros champignon de Paname, tomme de Savoie, tomates séchées, oignons confits, ciboulette, Sauce tata Fernande
12.00 €
Le Basile
Boeuf, Poitrine fumée, Morbier au lait cru, Poivrons grillés, ciboulette, Sauce oncle pistou (sauce à pesto rouge maison)
12.00 €
Little formule, hamburgé, fernandines, boisson
Le Bartholomé
Boeuf (race à viande), raclette au lait cru, poitrine de porc fumée, oignons confits, ciboulette, sauce BB Fernand et sauce tata Fernande
15.00 €
Le Big Fernand
Bœuf (race à viande), tomme de Savoie, tomates séchées, persil plat, sauce tata Fernande
15.00 €
Le Paulin
Haut de cuisse mariné, tomme de Savoie au lait cru, oignons frits, Aubergines grillées, estragon, sauce BB
15.00 €
Le Victor
Veau fourme d'Ambert (bleu crémeux), oignons confits, coriandre, sauce tonton Fernand
15.00 €
Le Lucien
Gros champignon de Paname, tomme de Savoie, tomates séchées, oignons confits, ciboulette, Sauce Tata Fernande
15.00 €
Le Basile
Boeuf, Poitrine fumée, Morbier au lait cru, Poivrons grillés, ciboulette, Sauce oncle pistou (sauce à pesto rouge maison)
15.00 €
Big formule, hamburgé, fernandines, boisson, dessert
Le Big Fernand
Bœuf (race à viande), tomme de Savoie, tomates séchées, persil plat, sauce tata Fernande
18.00 €
Le Bartholomé
Bœuf (race à viande), raclette au lait cru, poitrine de porc fumée, oignons confits, ciboulette, sauce BB Fernand et sauce tata Fernande
18.00 €
Le Paulin
Haut de cuisse mariné, tomme de Savoie au lait cru, oignons frits, Aubergines grillées, estragon, Sauce BB
18.00 €
Le Victor
Veau fourme d'Ambert (bleu crémeux), oignons confits, coriandre, sauce tonton Fernand
18.00 €
Le Lucien
Gros champignon de Paname, tomme de Savoie, tomates séchées, oignons confits, ciboulette, sauce tata Fernande
18.00 €
Le Basile
Boeuf, Poitrine fumée, Morbier au lait cru, Poivrons grillés, ciboulette, Sauce oncle pistou (sauce à pesto rouge maison)
18.00 €
Composez vous-même votre hamburgé
Le hamburgé vœuf
Races à viande
8.00 €
Le hamburgé poulet
Préparation "maison"
8.00 €
Le hamburgé veau
8.00 €
Accompagnements
Les Fernandines
3.00 €
La Falade
Salade de mesclun, tomates séchées et ciboulette
3.00 €
La salade estivale
Concombre, pastèque, salade de mesclun, menthe.
3.00 €
Les desserts
Godet framboise
Mousse avec brisures de spéculoos, coulis de framboises et framboises
3.00 €
Crème figée d'archibald Fernand chocolat noisette
Pépites de meringue
3.00 €
Crème figée d'archibald Fernand sorbet framboise
Pépites de chocolat
3.00 €
Crème figée d'Archibald Fernand Tarte Citron
3.00 €
Crème figée d'archibald Fernand Pomme Tatin
3.00 €
Mousse au chocolat
3.00 €
Les boissons
Baie de Goji 33cl (Jus de fruits)
3.00 €
Grenade 33cl (Jus de fruits)
3.00 €
Limonade artisanale Elixir Citron 33cl
3.00 €
Limonade artisanale Elixir Grenade, Menthe poivrée, Citron 33cl
3.00 €
Limonade artisanale Elixir Flaveur Pomme, Citron & Larme de réglisse 33cl
3.00 €
Vittel 50cl
3.00 €
Perrier 50cl
3.00 €
Perrier fines bulles 33cl
3.00 €
Coca-Cola - 25cl
Goût original
3.00 €
Coca-Cola zero sucres - 25cl
Le goût de Coca-Cola avec zéro sucres et zéro calorie.
3.00 €
Liptonic 33cl
3.00 €
Canada Dry 33cl
3.00 €
Bière La Belle en Goguette
Bières artisanales bio de la Brasserie des Garrigues à Sommières; Pale Ale sèche et houblonnée
6.00 €
Bière La Saison des Amours
Bières artisanales bio de la Brasserie des Garrigues à Sommières; Ambrée douce et équilibrée
6.00 €
La bière du moment
Bières artisanales bio de la Brasserie des Garrigues à Sommières
6.00 €
Thélixir à la menthe
Thé artisanal
3.00 €
Thélixir à la pêche
Thé artisanal
3.00 €
Le pack de 6 bières de la brasserie des garrigues
28.00 €
La cave
AOP Costière de Nimes en Rosé 75cl
"Mas Neuf"
18.00 €
AOP Costière de Nimes Rouge
"Moulin Baguet"
18.00 €
AOP Costière de Nimes Blanc
"Moulin Baguet"
18.00 €
Modifiers
Poitrine de porc fumée
1.00 €
Raclette au lait cru
2.00 €
Tomme de savoie
2.00 €
Morbier au lait cru
2.00 €
Fourme d'Ambert
Bleu d'Auvergne crémeux
2.00 €
Aubergines grillées
1.50 €
Poivrons grillés
1.50 €
Tomates séchées
1.50 €
Oignons confits
1.50 €
Gros champignon de Paname
1.50 €
Tonton Fernand (Onctueuse et délicatement sucrée)
0.50 €
Tata Fernande (La sauce cocktail de Big Fernand)
0.50 €
BB Fernand (La sauce barbecue de Big Fernand)
0.50 €
Oncle Pistou (La sauce Pistou Big Fernand)
0.50 €
Persil plat
Ciboulette
Coriandre
Estragon
Bleu
Saignant
À point
Bien cuit
Doublez votre Viande, Fromage & Fernandines
4.00 €
Doublez votre viande et votre fromage
4.00 €
Rosé
Sauce Cocktail
0.50 €
Sauce BBQ
0.50 €
Doublez votre viande et votre fromage
4.00 €
Sauce Ketchup
Sauce Moutarde À L'Ancienne
Sauce Mayonnaise
6 bières blondes
6 bières ambrées
6 bières blondes + 6 bières ambrées
Suppléments
Raclette au lait cru
2.00 €
Tomme de savoie
2.00 €
Fourme d'Ambert
2.00 €
Aubergines grillées
1.50 €
Poivrons grillés
1.50 €
Tomates séchées
1.50 €
Oignons confits
1.50 €
Gros champignon de Paname
1.50 €