Marcelina Maria Łapawa
+5
Le personnel encourage la cordialité et l'ouverture. Nous avons eu une expérience merveilleuse ici. Ce fut une expérience vraiment raffinée dans les moindres détails, composée non seulement de ce qu'il y a dans l'assiette. Cadre spectaculaire. J'apprécie vraiment le travail fourni par le chef. Un endroit si petit et intime, et la cuisine si unique ! le nom est adéquat - cet aliment sensibilise !
De passage à Montpellier j’ai voulu tester ce restaurant. Ce fut ma première expérience dans ce type de restaurant (gastro). J’ai adoré. Pour moi c’était exceptionnel ! Nous avons pris 4 plats et ma crainte était d’avoir faim en sortant (les restaux gastro étant connus pour servir de petites portions). Or je n’ai pas eu faim du tout car les quantités varient en fonction du type de plat (amusé bouché, entrée, plat, dessert) et c’était largement suffisant. C’était original et très bon. Contrairement à un autre avis j’ai beaucoup aimé la glace au pain. De plus les 2 gérantes sont très aimables et c’était agréable de pouvoir discuter de leur expérience. Si je reviens à Montpellier je passerai sans hésitation !
Nous avons passé un excellent moment et c'était très bon. Petit point concernant le vin, la sélection en accord mets vins pourrait être un peu plus variée, nous avons eu 3 rouges sur 4. Mais c'est une question de goûts.
![4]( "Recensione")
Cet resto vegan a l'ambition d'être gourmet : il propose trois menus dégustation avec des plats bien préparés et des vins d'accompagnement.
L'expérience c'était bien, mais pas si excellente par rapport aux attentes.
Le menu dégustation 4 cours était plutôt simple en termes de goût et d'ingrédients : ils aiment mélanger salée et fruits, et ça c'est intéressant, mais ils n'utilisent quasiment des épices ou des herbes, ni jouent trop avec les textures des légumes.
Le cours le plus décevant a été une espèce de glace de pain : particulier mais pas si bon, et difficile de le considérer un vrai cours.
J'ai bien aimé le gâteau au chocolat avec de la crème de vin.
J'ai aussi pris les quatre vins d'accompagnement. Ils étaient des bons vins, trois rouges et un blanc, bio et de vignerons indépendants de la région.
Mais à posteriori j'aurais préféré prendre du vin à la carte parce que 4 bon verres de vin étaient trop. J'imaginais des dégustations de vin aussi, alors qu'ils étaient des vrais verres.
Donc globalement l'expérience a été positive, mais je crois que c'était quand-même au dessous des attentes.
Petit endroit très joli et chaleureux.
Les deux maîtresses des lieux sont absolument charmantes. La cuisine y est raffinée et tout provient de petits artisans locaux.
Nous avons choisi le menu en trois temps et de nous laisser surprendre par les saveurs en cherchant à les deviner. On a adoré.
Bravo pour votre audace et merci pour votre gentillesse.
Mon conjoint commence enfin à se dire que manger végétalien c’est bon !!
Belle découverte que ce restaurant végétarien avec un menu découverte en 6 plats pour 39€ ce qui est relativement raisonnable. Deux points d’amélioration pour une cinquième étoile : un plat principal à 19€ relativement onéreux et des vins limités dans leur choix et dans leur originalité. De plus, le supplément de 20€ pour l’accord mets vins est un peu excessif et j’aurais préféré un vin de dessert pour le dessert et non pas un vin rouge…Rien de bien grave car le potentiel est réel. A vérifier éventuellement dans quelques mois.
Un délice du début à la fin, n'hésitez pas à prendre le menu dans lequel vous vous laisser guider. Une cuisine végétale où les saveurs se mêlent de façon subtile. Tenue par deux passionnées qui mettent en avant les producteurs (locaux) et leurs produits ! Hâte d'y retourner.
Une merveilleuse expérience culinaire. Je suis quelqu'un qui aime la viande, et au final j'ai été subjugués par le menu découverte. c'est à la fois coloré, les papilles sont en en effervescence et en plus c'est très ludique. Bravo je recommande et en plus les gérantes sont très agréables et souriantes.
Sensible porte bien son nom ! Les sens sont sollicités de tous côtés, de la beauté des assiettes à l'assortiment des saveurs. Une cuisine raffinée et savoureuse qui vous fait très vite oublier que la viande et le poisson se sont pas au menu. Bravo, nous reviendrons !
Super expérience dans ce restaurant végétarien/végétalien ! L'accueil est très souriant et chaleureux ! La cuisine est excellente et originale ! Tout était parfait. À très vite.
Encore un superbe moment en votre compagnie !
Service + qu’excellent, plats délicieux, proportions généreuses malgré les apparences !
Merci encore pour ce beau moment, hâte de faire découvrir cet endroit à de nouvelles personnes.
Nous sommes venus pour un anniversaire. L'accueil est agréable et délicat. Les commentaires ont été pris en considération lors de la réservation, ce qui apporte une qualité au service.
Nous avons choisi le menu surprise avec l'accord mets et vins. Belle découverte, des saveurs et associations inattendues et savoureuses. Le tout 100% végétalien. Le travail bistronomique est à la hauteur.
Une expérience unique.
Avec une amie, on a choisi le menu en 4 dégustations, et nous nous sommes régalées. Chaque plat nous surprenait, et les vins et kombuchas en accord était parfaitement choisis. Il est plutôt rare comme végétarienne de pouvoir participer à une dégustation tellement raffinée, mais la créativité dans ces plats devrait impressionner qui que ce soit, omnivore ou végé.
Nous avons commandé le menu en trois dégustations et sommes sortis ravis de notre expérience!
N'étant pas végétarien, j'ai toujours un petit apriori négatif sur ce genre de lieu. Quelle erreur de ma part ! Je n'ai jamais été aussi heureux de manger que je ne l'ai été à Sensible. La cuisine est incroyable, le mélange de saveurs, d'odeurs et de textures est une experience sensorielle incomparable. On comprend tout le sens du nom "sensible" quand on est face à son assiette, il faut l'être, sensible, pour pouvoir proposer des plats aussi travaillés et raffinés. J'ai découvert un festival de goût à chaque bouchée, et je regrette de n'avoir pas osé choisir la dégustation à l'aveugle qui aurait pu apporté encore une autre dimension à ce repas. En bref : une cuisine absolument incroyable, un accueil très agréable et un moment parfait.
Parfait.
Le service est a la hauteur de la qualité de la cuisine. Moi qui mange normalement de la viande à chaques repas, celle ci ne m'a absolument pas manqué durant le menu en 5 dégustation.
Incroyable, a recommander encore et encore, merci a vous.
Un accueil agréable et souriant. Les plats étaient incroyablement bons, les mélanges de saveurs était parfait. De l’entrée au dessert, tout était bon. Merci pour ce repas !
Une excellente expérience culinaire, des saveurs surprenantes avec 1000 nouvelles idées d'associations végétaliennes, des produits locaux et de saison de l'assiette au verre, une présentation remarquable (parfois spectaculaire), le tout dans une ambiance chaleureuse et un service aux petits soins. Rien à redire donc, nous avons passé une excellent déjeuner !
Très très bon restaurant végétalien. Produits de qualités et de saison. Je recommande chaudement si vous chercher un à découvrir un univers de saveur et de plaisir ! Merci pour votre accueil !
An error has occurred! Please try again in a few minutes