La Place De Mougins menù, Mougins

La Place De Mougins Mougins - Menu

Entrée

Noix de Saint Jacques rôties au beurre de Noix, navets de la Roquette-sur-Siagne cuits au cidre de glace,

38 €

Carpaccio de langoustines en saveurs d’agrumes confits

39 €

Raviole de foie gras de canard de chez Andignac

36 €

Traditionnelle brouillade aux truffes mélanosporum du var

45 €

Plat

Bouillabaisse de pêche locale servie en consommé, vapeur aux feuilles de citronnier de baudroie, saint-pierre et rouget

52 €

Turbot cuit sous le grill en écailles de pain citronnées

50 €

Pièce de boeuf Black Angus de la Ferme Creekstone rôtie puis fumée en cocotte aux aiguilles de pin de Saint Julien

55 €

L'agneau de la ferme des \"Palets\" de la famille Capolino

55 €

Dessert

Traditionnel soufflé chaud mandarine,

20 €

Ecorces de chocolat du Pérou 72 % de la manufacture Duplanteur,

20 €

Brie de Meaux a la truffe Mélanosporum du var

20 €

Colonel servi glacé

20 €

Voile d'agrumes en crème végan au citron, pomelos, kumquat, lime en segments, bille de thé noir au laurier & fleur de sureau

20 €

Boissons

Bouteille d'eau

6 €

Café

6 €