Le Manoir De L'etang menù, Mougins

Le Manoir De L'etang Mougins - Menu

Entrée

Velouté de potiron, tartine crémeuse aux noix, magret de canard fumé

13 €

l'Oeuf mollet, purée d'artichaut, anguille fumé, émulsion volaille et éclats noisette

15 €

Foie gras de canard mi-cuit, chutney fruits secs

17 €

Ceviche de daurade, mariné à la betterave

17 €

Salades

Salade Cézar

15 €

Poke Bowl Manoir

15 €

Plat

Risotto calamar gremolata, piperade

28 €

Ballotine de pintade aux marrons, poêlée de gnocchi forestière

26 €

Pavé de cabillaud, choux fleurs en purée et rôtie

26 €

Pave de loup, légumes de saison, crème de coquillage

28 €

Poitrine de veau confite, mousseline de panais

25 €

Filet de bœuf, croquettes de pomme de terre, sauce vin rouge

32 €

Deuxième plat

Raviolis de Maison Mathy artichauts & ceps

17 €

Raviolis de Maison Mathy du jour

24 €

Raviolis de Maison Mathy homard, épinards & mangue avec sa bisque

26 €

Dessert

Fondant au chocolat, glace vanille (10 minutes attente)

12 €

Cheese cake citron et pamplemousse, glace fromage blanc

10 €

Panna Cotta coco et mangue

10 €

Poire pochée aux épices en croute, glace pain d'épices

10 €

Baba au rhum, ananas & chantilly bourbon

10 €

Sélection de glaces et sorbets

8 €

Sélection de fromages affinés

10 €

Boissons

Bouteille d'eau

3 €

Demi-bouteille d'eau

4 €

Café

3 €