La Brasserie menù, Nantes

La Brasserie Nantes - Menu

Entrée

Carpaccio de Saumon

Vinaigrette d'agrumes, julienne de Granny Smith

10.8 €

Foie gras mi-cuit

Caviard d'oignons rouges et poires, pain d'épices par nos soins

13.5 €

Poêlée de gambas

Légumes croquants en salade, vinaigrette soja et sésame

12.8 €

Plat

Suprême de pintade farci aux champignons

Légumes glacés et crème de champignons (cuisson en basse température)

16.89 €

Tagliatelles fraîches

Jambon Serrano, sauce fromagère

12.8 €

Filet de bar rôti

Poêlée de champignons, tian de légumes et beurre de ciboulette

19.79 €

Dessert

Moelleux chaud au chocolat

Glace vanille

7.5 €

Nougat glacé aux fruits exotiques

et coulis de mangue

6.9 €

Sphère mousse aux fruits rouges

Crème anglaise chocolat blanc, cristaline de menthe

8 €