L' Eau De Vie menù, Nice

L' Eau De Vie Nice - Menu

A partager

Sardines de méditerranée marinées au citron

7 €

Dégustation de Jambon Ibérique

14 €

Terrines maison

14 €

Entrées

Pâté en croûte de poulpe, sauce XO

13 €

Chair de crabe à l'aneth et gingembre, crémeux de chou-rave, salade croquante pomme verte

9 €

Raviole de courge de butternut au chèvre et châtaigne, consommé de champignons sauvages

9 €

Tartare de presa Ibérique au Ponzu, compotée poires marinées au bourbon, marinière de coques et coulis de cresson

14 €

Plat principal

Fregola Sarda lié au vieux parmesan, Truffe d'automne et guanciale

24 €

Poisson sauvage selon arrivage, potimarron rôti, oseille, mijoté de haricot coco de à la soubressade et jus de clémentine

25 €

Filet de bœuf grillé, chips et Bagna cauda d'artichaut, poutargue et jus de bœuf comme une daube

33 €

Saint Jacques poêlées, petit épeautre à la topinambour, jus de barbe à la fève de tonka, praliné noisettes et combava

26 €

Plat végétarien, selon inspiration du chef et produits de saison

19 €

Desserts

Nougat glacé aux fruits secs, poires pochées aux épices et au miel, crumble amande

9 €

Cheesecake à la coco au cœur exotique, rocher et tuile coco, sorbet fruit de la passion

9 €

Rocher chocolat Caraïbe et cacahuète, crémeux et coulis banane, caramel beurre salé

10 €

Sélection de fromages fermiers

10 €

Boissons

Bouteille d'eau

4 €

Demi-bouteille d'eau

3.4 €

Café

1.9 €