Le Bistro Gourmand menù, Nice

Le Bistro Gourmand Nice - Menu

Entrée

Ange ou Démon

18 €

Foie gras au naturel, gelée de fruits noires, pistaches, noisettes et huile de noisette

18 €

Les ravioles de gambas

14 €

Plat

Le turbot rôti, purée de carotte, légumes grillés, jus de volaille et badiane

32 €

Saint-Jacques poêlées au beurre de cacao, purée de potiron, écume de châtigne, poudre d'agrume et truffes noires

30 €

Le ris de veau poêlé, céleri et rhubarbe, galette de parmesan, jus de volaille et huile d'olive

32 €

Dessert

Nos soufflés

13 €

"Essentiel": mousse à l'essence ylang ylang, confit exotique nappé de caramel salé

13 €

Citron N°5 : citron de Menton cumbava, fromage blanc

13 €