Name: La Réserve
Address: 60 Boulevard Franck Pilatte, Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, I-06300
Telephone: +33 4 97 08 14 80
Price range: €€€€
Rating: 84

Menu La Réserve

Forret

Raviole of ricotta spiced up with autumnal and truffle* savories, vermicelli of zucchini, green beans, fig, apple and brown mushrooms.
Ceps made as a crusty maple syrup millefeuille, marmalade & piemontese hazelnuts mousseline, chantilly served with fresh salad.
Crusty langoustine, royale of fennel and Aquitaine caviar « perlita » frozen seafood soup liven up with a dash of russian vodka.

Hovedret

Local rock fish soup served with some snacked red mullet « aiguillettes », Roseval potatoes cooked in saffron bouillon, tomatoes fondue, rouille, foccacia toast and grated parmeggiano cheese.
Young coley made as a tournedos flavoured with basil and olive, funnel snacked, stewed & prepared as a lemon marinated salad,fishbone and meat juice.
The 4 ways style Burgundy rabbit, Candied shoulder, roasted saddle, snacked rack and rolled leg, carrots and peas steamed.
Farm poultry made on two ways. The breast cooked on the skin and the leg braised/glazed, spring vegetables and fresh young radish & fava beans.

Dessert

The Mighty Melty Chocolate Tart. Guayaquil chocolate« Extra-Bitter 64 % » ganache, cocoa sorbet.
Toffee and Chocolate. Sablé biscuit and milky chocolate mousse,cream caramel, nougatine-studded vanilla ice cream.
The Pebbles White chocolate and olive oil, ganache of aniseed dark chocolate, vanilla/sesame ice cream.
Cheese

. . .
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Restaurant guru

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4,0

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Description

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Cuisine

Végétariens bienvenus Française Européenne Méditerranéenne
Restrictions

Végétariens bienvenus
Meal types

Déjeuner Dîner Ouvert tard

Price range

€€€€

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Horaires

Lundi:

Fermé

Mardi:

12:15 - 13:30
19:15 - 21:30

Mercredi:

12:15 - 13:30
19:15 - 21:30

Jeudi:

12:15 - 13:30
19:15 - 21:30

Vendredi:

12:15 - 13:30
19:15 - 21:30

Samedi:

12:15 - 13:30
19:15 - 21:30

Dimanche:

Fermé

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				TA
La Réserve	84	4.5	4	4
La Route du Miam	92	4.7	4.7	5
La Route du Miam	92	4.7	5	5
Olim Masséna	85	4.5		4.5
SMART DELIGHT ROOM	93	4.9	4.7	5
Tartine et galinette	94	4.6	4.9	5
Cumin & Cannelle	96	4.7	4.8	5
JAN	91	4.8	4.5	4.5

Le Chef reccommande

Poisson

Restaurants liès

	Little Poke Nice
	Cave Marta
	Acqua e Farina
	Bellotta-bellotta
	Antonio's Pizza
	La Ronronnerie

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Mis à jour 2024-05-14

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