Le Duc menù, Nice
Le Duc Nice - Menu
La Carte des Entrées
Croquant de carottes multicolores, betteraves jaunes et tomates cerises, vinaigrette miel et coriandre
14 €
Salade Caesar du « Duc »
26 €
Fricassée de champignons du moment
18 €
Tartare de thon du Chef légèrement relevé, quinoa et grenade
21 €
Ravioles de homard et son bouillon émulsionné
22 €
La Carte des Plats
Carpaccio de boeuf
23 €
Conchiglionis farcis sur lit de crème Parmesan et pistou
24 €
Pavé de Saumon rôtiTzatziki de concombre à l’aneth, pommes de terre écrasées et coulis vert
29 €
Daube de paleron de veau, petits légumes de saison
28 €
Filet de dorade, beurre blanc citron vert et aneth, petits légumes
30 €
Cabillaud rôti, Fregola Sarda du Chef au chorizo, maïs et abricot
30 €
Suprême de volaille, jus au thym, purée maison et gaufrette de pommes de terre
29 €
Sole Meunière Rôtie (400/500grs)*
38 €
Filet de Bœuf, Jus de Viande
36 €
Loup pour 2 Personnes, purée maison et petits légumes de saison
35 €
La Carte des Desserts
Assiette de Fromage
15 €
Gaufre Maison et Caramel beurre salé
10 €
Crémeux chocolat blanc, dacquoise coco, ananas frais et zeste de citron
12 €
Marbré chocolat
11 €
Glaces et Sorbets
10 €
Night Room Service Menu
Baby Sardines à L’huile D’olive 110gr
14 €
Chipirons à L’huile D’olive 110gr
16 €
Ventrèche de Thon Blanc à L’huile D’olive 110gr
25 €