Restaurant L’Ételle menù, Noirmoutier-en-l'Île

Restaurant L’Ételle Noirmoutier-en-l'Île - Menu

Entrée

Saumon confit à 53°, fromage blanc au ‘Yuzu’ et gingembre

Crème végétale et pickles d’oignons rouges

13 €

Foie gras mi-cuit

Parfumé au vin d’orange d’Andalousie, orange et fleur d’hibiscus

19.5 €

L’œuf de poule parfait ‘Label Rouge’

Emulsion de pommes de terre, champignons truffés, jus aux épinards

11.5 €

Plat

Sole meunière ‘Petit Bateau’ (180g)

Beurre citronné à l’aneth, légumes de saison en cocotte

28.5 €

Les Moules gratinées à la crème d’ail

Un classique de la maison depuis 1982

16.5 €

Pintade fermière de Challans

Cuisse en pastilla à la coriandre, panisse et artichauts en Barigoule

19.5 €

Dessert

Tout en chocolat sur une note de café blanc d’Ethiopie

Craquant praliné, finger au chocolat Sao-Tome

12 €

L’idée d’une tarte au citron

Meringue soufflée au basilic, sorbet aux agrumes

12.5 €

L’authentique tarte aux pommes ‘Granny Smith’

Sorbet pomme- Manzana, marmelade de pommes, crème mousseuse au romarin (Ce dessert est à commander en début de repas)

11 €