La Maison Saint Martin menù, Périgueux
La Maison Saint Martin Périgueux - Menu
Entrée
Oeufs brouillés à la truffe noire du Périgord, jambon Ibérique
20 €
Carpaccio d'espadon, encornet poêlé, billes d'avocat
19 €
Queues de gamba's au vadouvan, fenouil
20 €
Queues de langoustines, brandade de morue, pousses d'épinards, sauce beurre blanc au corail d'homard
20 €
Plat principal
Tartare de thon rouge de l'Atlantique, concombre, câpres
20 €
Suprême de pigeonneau, beignets de pommes de terre au chorizo, artichauts crémeux aux câpres et estragon
24 €
Filet de turbotin, wok de légumes, curry pondicherry
Crousti de ris de veau, mousseline de céleri rave, poêlée de girolles
24 €
Filet mignon de porc fermier du sud-ouest, haricots cocos, huile de noix, poêlée de girolles
18 €
Dessert
Billes de melon, sorbet yuzu au coriandre et gingembre
9 €
Assortiment glace et sorbet
10 €
Mousse au chocolat
9 €
Drinks
Coffee
3 €