Restaurant Le Phare menù, Palavas-les-Flots

Restaurant Le Phare Palavas-les-Flots - Menu

Forret

Bouquet de tomates d'Éric Pedebas : variétés de tomates, fleurs, céréales, aigres doux de miel, anchois

Bouquet de tomates d'Éric Pedebas : variétés de tomates, fleurs, céréales, aigres doux de miel, anchois

13 €

À la campagne : oignons confits, Pata Negra, fromage tête de moine, céréales, jus de porc

À la campagne : oignons confits, Pata Negra, fromage tête de moine, céréales, jus de porc

15 €

Jardin de Saint-Jacques aux agrumes : Saint-Jacques, sauce agrumes, céréales

Jardin de Saint-Jacques aux agrumes : Saint-Jacques, sauce agrumes, céréales

18 €

Hovedret

Harpon d'espadon Pad-Thaï : espadon, piquillos, oignons, lard fumé, coriandre, cacahuètes, salade, pommes de terre et sauce Thaï

Harpon d'espadon Pad-Thaï : espadon, piquillos, oignons, lard fumé, coriandre, cacahuètes, salade, pommes de terre et sauce Thaï

20 €

Veau de l'Aveyron en bord de mer : veau fermier, couteaux de mer persillés, bisque de crevettes grises, légumes et pommes de terre

Veau de l'Aveyron en bord de mer : veau fermier, couteaux de mer persillés, bisque de crevettes grises, légumes et pommes de terre

24 €

Osso bucco de lotte au safran et truffes : lotte persillée, légumes, pommes de terre, sauce crémeuse, safran et truffes

Osso bucco de lotte au safran et truffes : lotte persillée, légumes, pommes de terre, sauce crémeuse, safran et truffes

28 €

Dessert

Rouge : jardin de fruits rouges et sa glace rhubarbe

Rouge : jardin de fruits rouges et sa glace rhubarbe

9 €

Ananas : ananas rôti et sa glace au lait d'amandes

Ananas : ananas rôti et sa glace au lait d'amandes

9 €

Ludovic : poire pochée ets a glace vanille à la fleur de sel de Camargue

Ludovic : poire pochée ets a glace vanille à la fleur de sel de Camargue

9 €