Commentaires Maison Rostang

Si vous n’aimez pas être accueilli par une équipe de salle professionnelle et chaleureuse qui saura, dès votre arrivée, vous mettre à l’aise et vous conseiller opportunément. Si vous craignez que votre palais soit surpris par des cuissons parfaites, des sauces sublimes et des plats d’une grande finesse. Si vous ne souhaitez pas que le sommelier vous accompagne par des recommandations personnalisées, y compris de vin au verre. Passez votre chemin… Dans le cas contraire, courez-y ! Vous en garderez, tout comme nous, le souvenir d’une merveilleuse expérience.

Fantastique petit restaurant. Menu fixe qui était charmant, mais ce qui m'a le plus impressionné, c'est leur attitude. C'était comme si tous les employés voulaient vraiment que vous passiez une excellente soirée. Par exemple, nous voulions des changements dans l'accord des vins, ce qui ne leur a posé aucun problème afin de proposer de nouvelles idées . Je le recommanderais à tous ceux qui visitent Paris!

La Maison Rostang nous a offert un lieu idéal pour célébrer un événement important pour notre couple et qui méritait un endroit particulièrement charmant et intime. A notre demande, la maison nous avait réservé leur "chapelle" couverte d'un merveilleux baldaquin de style Art Nouveau où nous avions le privilège de déguster leur menu en dehors de regards indiscrets. Et quel menu ! Après des apéritifs préparés avec beaucoup de savoir-faire, suivis de deux amuse-bouche des plus raffinés, on nous servait des langoustines et du thon Ikejime comme entrées, que nous goutions avec un Meursault Antoine Jobard 2019 d'une belle fraîcheur. Tous simplement délicieux. La suite n'était pas en reste : L'excellente canette Miéral pour deux, accompagné d'un délicieux gratin dauphinois avait de quoi de nous combler de bonheur. Le Pauillac de Latour 2017, riche et généreux, fût la cerise sur le gâteau. Pour terminer le bonheur, nous nous délections à un cigare croustillant (!) et un plateau de fromages selects pour finir avec des mignardises et du café. Si une suggestion reste permise : Quelques légumes d'accompagnement auraient faire bénéficier encore plus à la canette, par exemple des endives braisées. Le service était impeccable, très avenant et naturel à la fois. Nous félicitons tout le personnel qui a participé à ce que nous garderons de notre anniversaire un souvenir inoubliable. Nous reviendrons Un grand merci.

Dîner d'anniversaire le 13 juillet chez Rostand. Un excellent moment! Nous allions partir sur le petit menu, mais le fêté a considéré que même s'il faisait bien chaud, c'était du gâchis. Nous avons donc pris le menu complet et heureusement! Tous les plats nous ont comblés. La glace au basilic avec la tomate, une merveille. La langoustine cuite 2 fois et juste cuite, toute en finesse, avec des coques au goût plus iodé, génial... Le service fut tout aussi parfait ( merci pour la 2 ème cuillère de glace) y compris pour le choix des vins. Ma fille était absente et tant mieux: c'est une raison toute simple d'y revenir.

Déjeuner impromptu, nous avons réussi à obtenir une table de dernière minute. Accueil sympathique et professionnel. Une carte des vins impressionnante. Nous avons opté pour le menu simple du déjeuner. Les amuse bouche très réussis, et les plats exécutés avec brio et techniquement parfaits. Le service, et notamment la jeune personne présentant les plats ainsi que le sommelier, parfaitement au niveau de cette prestigieuse maison. Un bemol, les sauces, très concentrées en saveur, surpassent parfois l’ingrédient principal. C est le cas pour le lit de tomates qui accompagnent la langoustine, ou la crème de homard qui nappe la quenelle de brochet… Enfin, la decoration vieillit un peu, le charme du dépareillé fonctionne moins bien et on sent que ce bel établissement auquel s’imposent des contraintes importantes liées à son statut doublement étoilé, doit peiner à dégager les marges nécessaires pour couvrir quelques investissements.. il est sûrement compliqué d’être et de demeurer un étoilé!! Au final, un déjeuner délicieux, une équipe charmante, à essayer absolument !