Nous avons passé un excellent soirée dans ce restaurant très particulier. Particulier car il y a une très belle carte de vins bourguignons de tous les prix, et aussi pour la quantité de la cuisine, simple, maîtrisée et savoureuse. En plus le service est soigné, les personnels sont naturellement souriants qui contribuent à notre repas très très agréable !
![5]( "Recensione")
Deux expériences différentes pour juger de ce restaurant étoilé. En 2016 et en 2023, en novembre et en juillet, donc deux situations assez différentes !
En synthèse, les deux expériences ont été conformes aux attentes à tous les niveaux. Avec une légère préférence pour novembre 2016 car moins de monde dans la salle.
Le service est attentionné mais n'est plus dédié à la table comme ce l'était en 2016. Probablement du fait du monde et de la fréquentation.
La salle (veranda dans les deux occasions) est vraiment idéale pour un diner en tête à tête.
Côté cuisine, des assemblages assez simples et efficaces. Rien de grandiose ici, on reste dans la cuisine française traditionnelle raffinée. Pour 150 euros le menu Initiation c'est tout à fait convenable. Si vous souhaitez l'accord mets vins prévoyez 1 pour 2 c'est déjà de grandes quantités de vins !!! Et 110 euros en plus par personne. Je recommande car la Bourgogne est une région géniale. Les choix ont été bien plus divers et osés qu'en 2016 (du cidre au marc !).
Véritable réussite gastronomique dans ce restaurant étoilé !
Les saveurs sont incroyables. Le service parfait avec un personnel courtois, agréable, prévenant et professionnel.
Le cadre est élégant et très bien décoré dans l’esprit art déco.
![4]( "Recensione")
Mon compagnon m'a fait la surprise de m'amener aux Climats pour mon anniversaire. J'ai passé une excellente soirée, bien mémorable. Le seul bémol étant le service. Un peu difficile à décrire, mais le personnel était tres...impersonnel, et ils parlaient très vite sans bien articuler, ce qui est important quand on présente des plats élaborés et hors du commun. Ils étaient efficaces mais presque un peu trop. Je me sentais un peu pressée parfois par la vitesse avec laquelle ils arrivaient. Quand on paie ce prix-là le service devrait être plus soigneux.
Sinon, à part ça, le cadre est somptueux, malgré le fait que la grande salle était un peu vide. Avec quelques tables de plus elle serait plus chaleureuse je pense.
Niveau nourriture, nous avons tous les 2 pris le menu en 6 temps. Tout était excellent sauf les coquilles Saint Jacques que nous avons trouvés un peu moins intéressants. Mention spéciale pour le dessert au fromage et la tourte !
Enfin, nous avons beaucoup apprécié la carte (Bible) des vins qui avaient des options exceptionnelles à tous les prix ! Nous avons aaaadoré notre bouteille de Ladoix 1er Cru 2014. Merci au sommelier pour nous avoir aidé à choisir !
Dans une salle superbe art nouveau, la cuisine est excellente et raffinée. Le service est parfait. Ce dessert était une explosion de saveurs en bouche un vrai moment de bonheur. Jamais déçue, j’y vais depuis plusieurs années. La décoration a un peu changé mais le bon goût et la simplicité sont là . Les échanges avec la patronne ont été un tel plaisir
1ere expérience dans un restaurant étoilé et c'était divin. Tout était délicieux, et le personnel, à qui nous avions dit que c'était notre première fois dans ce type d'établissement à été au petit soins pour nous mettre à l'aise et nous expliquer chaque plat en détail. Le prix peut sembler élevé de l'extérieur mais une fois qu'on mange les assiettes, on comprend pourquoi
Excellent!!! Rarement aussi bien dîné, belle ambiance!!! Bravo je recommande vivement mais il faut avoir le budget !!
Une expérience extraordinaire.
A faire une fois dans sa vie.
Une étoile au guide Michelin bien mérité
Merci à Carole et ses équipes pour leur accueil.
Une cave avec des vins d'exceptions.
Restaurant étoilé, qui, comme son nom l'indique, dispose d'un choix conséquent en bouteilles de vins issus de bourgogne. Je vous conseille très fortement de réserver à l'avance afin d'être placés sous la véranda qui donne sur une superbe cour intérieure. Les repas servis sont de très haute volée et comme précisé, l'endroit dispose d'une sublime carte des vins et champagnes. On en ressort enchantés. Mention spéciale pour le personnel aux petits oignons et qui se plie en quatre pour vous faire passer un agréable moment. Adresse d'exception.
Très bel établissement
La salle est magnifique, l’ambiance est cosy, apaisante
Tout a été excellent, varié, surprenant, délicat et d’une grande finesse
La carte des vins, enfin l’encyclopédie des vins on pourrait même dire satisfera forcément tout le monde que ça soit en terme de diversité et aussi en terme de tarif
Et l’accueil est à la hauteur de cet établissement, parfait !!
Les Climats méritent tous les honneurs: pour le lieu tout d'abord, un terrasse cosy pour les beaux jours et une salle Art nouveau avec des murs de bouteilles de vin de prestige. Sa cuisine est élégante et gourmande, exécutée à la perfection. Les saveurs - classiques en général - sont au Rendez-vous, ici, on se régale! Le service est aux petits oignons avec ça! Difficile de faire meilleure cave, avec des prix qui, certes peuvent s'envoler, mais savent rester raisonnables pour les premiers prix. Le menu déjeuner - même le week end! -à 45 euros à l'air d'une très bonne affaire! Bref, j'ai aimé.
Cadre très sympathique, cuisine très bonne et goûteuse, par contre l'accompagnement de certains plats manque de finesse/recherche pour un restaurant étoilé. Bon conseil de sommelier pour le vin. Le seul bémol est que le service n'est pas homogène: il nous manque le menu en détail lorsque l'on nous a présenté la carte ; absence d'explications pour les mignardises servies en fin de repas (pourtant la table voisine les a bien eues) ; oubli d'une commande (nous avons eu quand même l'excuse de la serveuse qui nous a offert le café).
C’est un endroit génial, beau et qui a du charisme. Il vaut certainement l’expérience.
Sans fausse note.
Les plats du menu déjeuner actuel.
J’adore vous dénicher une belle terrasse cachée à l’approche des beaux jours et celle-ci envoie du lourd ! Rendez-vous au restaurant étoilé Les Climats Paris célèbre pour sa superbe décoration Art-Nouveau, ses plats élégants et sa superbe carte de vins de Bourgogne et qui s’ouvre sur une terrasse intérieure avec une verdure dépaysante. Le menu déjeuner E/P/D étoilé de haute voltige est à 49€. Un super plan !
![4]( "Recensione")
On commence par un bel endroit, élégant, haut de plafond, doté de très beaux éléments architecturaux, dont les sols que l'on oublie rarement...
Table spacieuse, je prends un menu dej à 45 €. Bulots de la baie du mont Saint Michel avec un beurre d'oseille, fin, surprenant, un mariage très heureux. Ensuite j'ai pris un colvert, que je trouve prisonnier de sa sauce. Le goût de sauvagine n'est plus discernable, ce que je trouve un peu dommage.
Je n'ai pas retenu le nom des mises en bouche, délicieuses qui se sont succédées.
Le pain, fait maison est gourmand et delicieux. Un Montrachet accompagne plaisamment nos plats. C'est un 1 étoiles Michelin, le job est bien fait, la vie est belle.
Jusqu'au dessert...
Suis pas très dessert...
Plus sel que sucre.
Mais là !!!! WHAAAAAAA !
Le cédrat est une gifle, aussi fine de goût que l'agrume est disgracieux à l'œil. Je me trouve converti en deux cuillères. Le nirvana est là ! Devant moi, chapeauté par une fine feuille de meringue, elle aussi au cédrat.
Que c'est bon ! Merci !!! 😋
La maîtresse de maison est parfaite, à son affaire à accueillir, conseiller un vin parmi un choix inimaginable, piquante et drôle, un peu badass 😉. Un très agréable moment au resto. Le service était sans doute un peu moins attentif sur la fin du repas. Regrettable mais le début était très bien.
Repas délicieux, soigné et original (nous avons pris le menu découverte) magnifié par un cadre agréable et un service fort sympathique. Une maison que je connaissais pas, une très belle découverte.
Magnifique restaurant, le cadre est très joli, la cuisine absolument délicieuse et le personnel de bon conseil. Particulièrement intéressant le midi.
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