Le Jeroboam menù, Paris

Le Jeroboam Paris - Menu

Entrées

Grosse Asperges Verte Gratinée, Tomme D’Aveyron, Œuf Croustillant

13 €

Raviole Truffes-Ricotta, Crème Artichaut, Noisette Du Piémont

17 €

Ceviche Limande Sole Mariné, Huile De Sésame, Crème D’Avocat

15 €

Coques Et Palourdes Beurre Noisette Sauges, Poudre De Chorizo

16 €

Tartine De Pleurote En Persillade, Lard Paysan, Jus Réduis Et Jus De Cresson

12 €

Pressé De Lapereau Au Foie Gras, Pickles De Légumes

13 €

Burratina Des Pouilles, Radis Green Meat, Huile D’Olive Kalios, Truffe Noire

14 €

Plats

Gambas En Kadaif, Risotto De Fregolla, Asperge, Fèves

23 €

Poulpe Croustillant,Crémeux Pomme De Terre

24 €

Lotte Rôti, Langues D’Oiseau Safrané, Petit Pois Et Chorizo

27 €

Gnudi Ricotta-Épinards, Tomme D’Aveyron, Truffes Noire

23 €

Hamber’’Gout’’, Bacon Ibérique, Provola

21 €

Veau Fermier De L’Aveyron, Salsa Verde, Carottes De Couleurs

24 €

Agneau Aveyronnais De 7H, Légumes Printaniers

25 €

Entrecôte \"Black-Angus\", Beurre Café De Paris

28 €

Desserts

Camembert Rôti À La Truffe Noire De Périgord

15 €

Pavlova Fraise-Combava, Sorbet Fraise

10 €

Ganache Chocolat De Tanzanie, Crémeux Caramel, Sorbet Chocolat

10 €

Cheese Cake Pistache Et Citron Vert

10 €

Dacqoise Sésame, Créme Matcha Bio, Sorbet Yuzu

10 €

Gaufre En Profiterole, Amandes Torréfiées

10 €

Brioche Façon Pain Perdu Au Caramel Beurre Salé Et Noix De Pécan

10 €

Café \"Très\" Gourmand

11 €

Boissons

Bouteille d'eau

7 €

Demi-bouteille d'eau

4 €

Café

2 €