Pâte fraîche cuite à la vapeur, farcie à la viande hachée et à l'oignon, nappée d'une sauce tchaka et parsemée de sauce aux feuilles de coriandre
8.00 €
Ashak
Ravioles aux poireaux, garnies d'une sauce à la viande hachée et aux légumes et d'une sauce tchaka
8.00 €
Ashak végétarien
Ravioles aux poireaux, garnies d'une sauce aux légumes et d'une sauce tchaka
7.00 €
Bolani
Pâte fraîche farcie aux légumes de saison (pommes de terre ou poireaux), dorée à la poêle et sevie avec une sauce maison
6.00 €
Borani
Aubergines grillées et mijotées dans une sauce tomate, nappée d'une sauce tchaka
7.00 €
Pakawra
Beignets de pommes de terre préalablement marinés dans une sauce curcuma, servis avec une sauce maison
5.00 €
Borani kadou
Potirons grillés et mijotés dans une sauce légèrement sucrée à base d'ail et d'épices maison, servis avec une sauce tchaka
7.00 €
Shami kabob e kachalou
Mélange de pommes de terre hachées, blanc de poulet, oignons, ail, coriandre et épices, le tout grillé
7.00 €
Plats
Qabuli
Riz basmati marron légèrement épicé, cuit à la vapeur et nappé de raisins secs, carottes, amandes et pistaches cuits et légèrement sucrés (végétarien)
19.00 €
Tchalaw
Riz basmati blanc cuit à la vapeur, parfumé au safran (végétarien)
17.00 €
Simiane palaw
Riz basmati marron cuit à la vapeur, garni de vermicelles et pistaches cuits et légèrement sucrés (végétarien)
18.00 €
Narenge palaw
Riz basmati marron épicé cuit à la vapeur et nappé de fins morceaux d'écorces d'orange préalablement cuits avec du sucre et parfumé à la cardamome (végétarien)
19.00 €
Zreshrek palaw
Riz basmati blanc nappé de riz marron et parsemé d'épines vinette légèrement acidulées, le tout cuit à la vapeur (végétarien)
17.00 €
Dalda
Blé concassé préparé dans une sauce tomate, oignons, ail et épices, servi avec de la viande hachée de bœuf mijotée dans une sauce maison
16.00 €
Accompagnements
Dal (lentilles jaunes préparées dans une sauce tomate, oingons, ail et curcuma)
Zabzi (épinards aux oignons, à l'ail et aux épices)
Qorme katchalou (pommes de terre mijotées dans une sauce au curcuma, garnies d'une sauce tchaka)
Qorme seb (pommes cuites dans une sauce maison sucrée à l'oignon)
Qorma
Qorma e tcherg (blanc de poulet mijoté dans une sauce maison)
Kofta (boulettes de viande hachée, marinées dans une sauce tomate et oignons)
Qorma e gosfand (agneau mariné dans une sauce tomate et oignons)
Pain
Pain tchapati
1.00 €
Desserts
Firni
Crème au lait et amandes effilées, nappée de pistaches
5.00 €
Gateau gulsen
Gâteau de semoule imbibé de sirop, nappé de flanc et saupoudré de noix de coco et pistaches
6.00 €
Baghlawa
Pâte feuilletée garnie d'amandes, noix et pistaches concassées, nappée de sirop
5.00 €
Kolche balkhi
Pâte feuilletée fourrée aux noix, imbibée au sirop parfumé à l'eau de rose