Les Poulettes Batignolles menù, Paris

Les Poulettes Batignolles Paris - Menu

Entrées

Oeuf bio croustillant, émulsion poireaux/pommes de terre, poutargue et chorizo

17 €

Couteaux et poulpe à la plancha, persillade et jus poivre/gingembre

18 €

Tartelette tomate et chair de tourteau

17 €

Tartare de veau et huîtres, glace moutarde

18 €

Pressé de foie gras et anguille fumée, haricots verts et champignons

19 €

Plats

Poisson de la marée, gnocchis, carottes rôties, courgettes

32 €

Poitrine de cochon d'Auvergne laqué, riz à l'encre de seiche et calamar

30 €

Poulette de Racan rôtie, girolles, cêpes, artichauts et aurbergine

30 €

Côte de bœuf de Galice, maturation 45 jours, pommes de terre nouvelles

95 €

Linguine au homard

40 €

Desserts

Les fromages du moment de chez Martine Dubois

12 €

Riz au lait à la vanille de Madagascar, dulce de leche et cacahuètes

11 €

Ganache chocolat, huile d'olive et fleur de sel

12 €

Pêche à la verveine, crème d'amaretto et sorbet abricot

12 €

Boissons

Bouteille d'eau

6 €

Demi-bouteille d'eau

4 €

Café

3 €