Le Christine menù, Paris

Le Christine Paris - Menu

Entrées

Artichaut Calico, tuile manioc, gel ponzu, huile de sésame, poudre de laurier

19 €

Pommes De Terre Confites, Champignons De Paris, Épine Vinette Et Syphon Mont D'or

17 €

Carpaccio De Maigre, Vinaigrette Orange Sanguine Et Gel De Sauge

20 €

Oeuf Parfait, Purée De Lentilles, Eryngii, Cécina, Émulsion Fumée

18 €

Plats

Saint-Jacques De Normandie, Butternut Rôti, Émulsion Carottes Des Sables

40 €

Cabillaud, Cime Di Rapa, Gel Ponzou Et Sauce Gingembre

38 €

Poitrine De Veau Confite, Crozets, Ail Noir, Chips D’artichaut, Jus De Veau Et Persil

37 €

Filet De Boeuf Simmental, Purée De Panais, Pommes De Terre Sautées Et Jus De Boeuf

45 €

Carottes Rôties, Main De Bouddha, Noisettes, Whisky, Émulsion De Panais Et Salade D’herbes

30 €

Fromage

Assiette De Fromages Du Moment « Maison Cow »

17 €

Desserts

Poire Pochée, Mousse Litchi, Gelée Hibiscus Et Shiso Vert

15 €

Feuilleté Caramélisé, Kiwi, Fruit Du Dragon, Crémeux Passion Et Sorbet Mangue

15 €

Tarte Chocolat Inaya, Poudre De Cacao Et Glace Vanille Noisette

16 €

Menu

Menu Dégustation en 5 Temps

69 €

Menu Déjeuner - Entrée/ Plat Ou Plat/ Dessert

35 €

Menu Déjeuner - Entrée, Plat et Dessert

39 €