was recommended by someone who came into my tasting room in California. One of my favorite aspects about it was that the wines that were paired with the courses were served blind. Me and my friends got a kick out of trying to figure out what regions the wines came from. The food was fantastic and it was a pleasure to talk to the owner as well. You could tell he was passionate about what he does. Our sommelier also did a great job explaining the wines as well as our server who explained each dish. Overall a memorable experience. I will be back next time I'm in Paris.
Defaix Daniel-Etienne Chablis
+5
Un ami... Une institution... Philippe Faure-Brac est pour certain et à juste titre un Monstre de savoir ! Pour moi il est un simple amoureux passionné et discret de mes Chablis et du coup il est un vrai ami et sa maison est une vraie institution ! A ta Bonne Santé Philippe ! A la bonne santé de ta famille !
Une atmosphère, un lieu de recueillement pour déjeuner ou diner avec les vins à l'honneur. Ici tous sont sommeliers, passionnés de combinaisons, d'anecdotes et de détails précis sur les blancs ou les rouges servis dans vos verres. Les mets sont de qualité, un restaurant pour aimer la vie à la française, la gastronomie et la palette infinie des vins !
On passe toujours un très bon moment chez Philippe Faure Brac. La table est fine et généreuse. L'ambiance est chaleureuse. Les vins sont sublimes.
Très bien, bon accueil, cuisine excellente , lieux magnifiquement décoré, est surtout philippe avec une générosité, la classe !
Paris est l endroit de la gastronomie et de l elegance .le bistrot du sommelier vous donne l impression de cette visite de paris .
Le sourire, la gentillesse et la bonne chaire sans oublier l'excellente carte des vins caractérisent Philippe et l'équipe du Bistrot du Sommelier.
Une première fois et j'ai été accueilli chaleureusement par des habitués très conviviaux. Dîner parfais et découvertes de primeurs superbes. Merci à Célia pour cette découverte á recommander.
Au Bistrot du Sommelier toujours un accord Mets et Vins d'excellence !!! On y va et on y retourne...
Wonderful quiet friendly
Close to our hotel. Excellent food and wine
Wine was the main reason to go there,.. But finally, the food also impressed me.
Merci philippe pour ce délicieux "repas tentation" c'était parfait mes clients ont été séduit, surtout avec la visite de la cave.
À très bientôt
Fantastic vine and food...I can highly recomend this restaurant.
Une soirée mémorable en Mars 2023 où l'équipe nous avait aidé à organiser une surprise.
Un repas succulent, un service au top avec des explications claires sur tout ce que nous consommions et une ambiance chaleureuse.
La dégustation-aperitif dans la cave était un vrai plus ! ✔️
Nous y retournerons c'est sûr !
Déjeuner le 4 sept 2023
Un accueil parfait. Professionnel et convivial en même temps! Attentionné nous avons apprécié l’effort d’adaptabilité au goût des clients pour l’accord met/ vin. Une cuisine fine avec des sauces excellentes ! Un service et une présentation top!
La rencontre avec monsieur Faure Brac tres sympathique et attentionné !
Nous recommandons vivement!
M et mme M
Visite lors d'un déjeuner professionnel.
Les accords mets vins étaient excellents. Le service qui nous explique les vins après la dégustation est une super expérience. Le sommelier est un puit de connaissance en œnologie et partage parfaitement sa passion avec les clients.
Le cuisine est de qualité mais les quantités vraiment petites pour que je mette les 5 étoiles.
J'y retournerais pour découvrir d'autres vins.
Ce dîner fut pour moi un vrai feu d'artifice avec en bouquet final le dessert. L'harmonie des mets/vin a été somptueuse pour moi. C'est la première fois que je ressens une telle harmonie. Et le dessert fut une apothéose avec l'harmonie du cassis et un vin qui ressemblait à une corbeille de fruits !!! Pour moi qui n'aime jamais le vin avec le dessert, ce fut éblouissant ! Quelle bonne soirée !
Après une première visite mémorable en 2020, nous avons renouvelé l'expérience avec plaisir en ce jour.
Un service au top, une cuisine exquise et des accords surprenants et réussis, que dire de plus ?
Merci à toute l'équipe pour ce nouveau moment mémorable, et leur gentillesse pour notre bel événement à venir !
Et merci pour le superbe Silex avec le poisson, et la claque du Muscat rouge avec le dessert 🤩
Il nous tarde de revenir une 3e fois !
Accueil parfait et ambiance feutrée très agréable. Avons choisi la formule découverte faisant confiance, avec raison, au chef qui nous a surpris et régalé à chaque plat. Ah le dessert !!!. Le tout accompagné de vins dont l'origine nous était expliquée avec précision par M.FAURE BRAC.
Soirée exceptionnelle dont nous nous souviendrons.
Nous avons passé un très bon moment au bistrot du Sommelier. L'accueil est chaleureux, le service excellent.
Nous avons particulièrement aimé déguster le premier vin à l'aveugle.
La cuisine est délicieuse et créative. Le chef saura vous surprendre.
tres belle adresse.
cuisine delicieuse (meilleur filet de boeuf depuis une éternité par exemple)
accompagnement en vin sans trop de surprise 😇 excellent.
maria la cheffe de salle est un amour
Très bon restaurant à la fois dans l’assiette et dans le verre.
Restaurant dans lequel j’ai fait pas mal de déjeuners professionnels car l’ambiance est parfaite pour pouvoir échanger. Contrairement à de nombreux restaurants dans la même zone où les tables sont collées et la salle hyper bruyante.
Les plats sont travaillés et la plats du jour changent régulièrement.
Le service est très professionnel.
Je recommande.
Quel plaisir de déguster des accords audacieux et toujours exquis. Merci au chef qui réussit avec brio à créer la surprise et satisfaire les papilles ! Je peux recommander cette adresse à mon entourage (gastronomiquement exigeant) , sans aucun risque de les décevoir.
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