A La Chataigne menù, Paris
A La Chataigne Paris - Menu
Les Planches A l’apéritif ou à partager
La Planche De Charcuterie Corse
23 €
La Planche Mixte « U Spuntinu »
23 €
La Planche « Amiccacciu »
23 €
Entrées
Légumes grillés, marinés à l’huile d’olive aux copeaux de tome corse
14 €
Couteaux de mer gratinés en persillade
11 €
Omelette au bruccio et menthe fraiche
13 €
Foie gras mi-cuit, confit d’oignons aux épices douces, toast « pain des maures »
18 €
Terrine de sanglier, à la moutarde verte et petits oignons confits au miel
11 €
Velouté à la châtaigne, croutons et prisutu
13 €
Charcuterie corse
14 €
Plats
Aubergine farcie à la bonifacienne Vege
23 €
Cannelloni du berger farcis à la brousse et menthe fraîche
22 €
Stuffattu de sanglier au vin rouge, et sa polenta moelleuse
26 €
Sourris d’agneau confite, polenta, sauce jus de myrte
29 €
La marmite du pécheur corse : cabillaud, moules, haricots, orange, pastis
26 €
Pates à l’encre de sèche, crème au jambon et gambas
31 €
Côte de veau au four, miel réduit à la Pietra et pommes miettes
29 €
L’assiette traditionnelle corse
26 €
Desserts
Fromages corses, confiture de figues toast pain aux noix
15 €
Variation autour de la châtaigne
14 €
Tiramisu au Nucciola et sirop pistaché
11 €
Le “pain des Maures” façon pain perdu, glace vanille
12 €
Coupe Corsica: vanille, crème de marron, marron confit, chantilly
12 €
Le traditionnel « Bruccio frais au sucre arrosé d’eau de vie »
11 €
Coupe Imperator : sorbet citron vert et alcool de menthe « Négroni »
12 €
Moelleux au chocolat cœur coulant, et sa boule de glace
11 €
Café gourmand
12 €
Apéritifs
Muscat pétillant du Cap Corse Maison « ORSINI »
10 €
Vins de Fruits \"ORSINI\" (châtaigne, myrte, orange)
8 €
Cap corse \"MATTEI\
10 €
Kir cassis
9 €
Capo ou Apérol spritz
12 €
Amour en corse
13 €
Kir Royal
13 €
Pastis 4cl
6 €
Whisky Corse vintage P&M 4cl
12 €
Bières à la châtaigne PIETRA et COLOMBA blanche 33cl
7 €
Bulles
Champagne \"LALLIER\" prestige
79 €
Champagne \"POMMERY\
79 €
Eaux et Softs
Orezza St Georges 1l
8 €
Coca cola 33cl
5 €
Jus de fruits 25cl
5 €
Café et Thés
Café noir, décaféiné
2 €
Thés Corses
5 €
Infusion
5 €
Café double /café crème
5 €
Digestifs
Liqueur de myrte, chataigne 4cl
10 €
Eau de vie myrte, châtaigne, grappa 4cl
10 €
Vin Rouge
SARTENE - San MIicheli aop
45 €
FIGARI - Petra Bianca « Prestige » Aoc BIO
39 €
FIGARI - Vinti Legna aoc BIO
63 €
FIGARI - Clos Canarelli Aop
69 €
AJACCIO - Clos Capitoro Aoc 2016
51 €
PATRIMONIO - Domaine Gentile
51 €
PATRIMONIO - Orenga di Gaffori
59 €
CALVI - Clos Culombu
49 €
BALAGNE - Casanova Igp Médaillé d’Or 2020
35 €
Vin Rosé
PATRIMONIO - Domaine Gentile Aoc 2018 BIO
51 €
PATRIMONIO - Orenga di Gaffori aoc
59 €
Vin Blanc
FIGARI - Petra Bianca aoc
48 €
FIGARI - Vinti Legna aoc
65 €
BALAGNE - Casanova igp
35 €