La Table Des Anges menù, Paris

La Table Des Anges Paris - Menu

Entrées

Velouté Dubarry, Espuma Au Foie Gras Et Huile Au Basilic

10 €

Maquereau Fumé Maison, Moutarde À La Groseille

10 €

Terrine De Campagne Au Poivre Vert Maison, Pickles Maison

8 €

Foie Gras De Canard Maison Aux 3 Poivres Et Brioche Maison –

16 €

Jambon De Pata Negra De Bellota De Jabugo

16 €

Plats

Risotto Aux Champignons Pieds-De-Mouton

26 €

Quenelle De Brochet Maison, Légumes De Saison

22 €

Saint-Jacques Poêlées, Purée D’artichauts, Fondue De Poireaux

28 €

Faux-Filet, Sauce Béarnaise, Pommes Dauphine

28 €

Civet De Cerf, Légumes De Saison

23 €

Desserts

Brebis D’estives

10 €

Brillat-Savarin Aux Truffes

12 €

Crème Brûlée À La Pistache

8 €

Pavlova Aux Litchis, Crème Passion Et Gelée De Gingembre

12 €

Brioche « Perdue » Pomme Rôtie, Caramel Et Chantilly

10 €

Moelleux Au Chocolat De São Tomé, Glace À La Noisette

12 €