Nana menù, Paris

Nana Paris - Menu

Entrées (exemples du jour)

Couteaux du Finistère, crème d'orange sanguine

16 €

Foie gras du Béarn & anguille fumée

22 €

Pigeon de M.Seguin, crème de haddock fumé, betteraves chioggas

18 €

Plats (exemples du jour)

Volaille de Bretagne, crème d'anguille, artichauts

32 €

Tataki de thon de Méditérannée, pomme de terre, condiments japonais

34 €

St Jacques de Dieppe, chistora, crème de lard fumé, butternut

38 €

Desserts (exemples du jour)

Assiettes de fromages (La Fromagerie Goncourt)

14 €

Parmesan affiné 24 mois, miel à la truffe

14 €

Ganache montée au chocolat, glace sésame noir

12 €

Dacquoise amandes, caramel beurre salé, sorbet prunes

12 €

Sorbet aux raisins noirs, rhum Zcapa 23 ans

14 €