![5]( "Recensione")
Très belle découverte, expérience gustative exceptionnelle hors de toutes comparaisons et habitudes.
On se retrouve dans un très joli petit salon qui accueille une quinzaine de convives par service, l'impression d'être chez le Patron.
L'accueil du Chef, Patron, mériterait un peu plus d'élan et de sourire, peut-être de la modestie ou timidité ?
Le service, très agréable mais surtout très professionnel, aucune fausse note du début jusqu'à la fin.
Pour la carte, il n'y en a pas. Suivez le Chef, montez à bord et osez la traversée. On s'abandonne à une succession de mises en appétits, d'entrées, mets et desserts. Il faut oser des goûts, textures, saveurs, associations hors du commun. Il faut découvrir les contrées vers lesquelles le Chef, tel le Capitaine d'un bateau, nous mène.
Une cuisine originale, des réalisations parfaitement maitrisées, des cuissons précises, des équilibres de goûts et de textures justes, des associations osées mais toujours très réussies.
Une belle table, nappée et serviette en tissus. Des couverts et accessoires en argent Christofle. Une magnifique décoration florale.
Très belle carte des vins, on regrette le peu de vins au verre et aucun vin rouge en demi bouteille.
Attention à la propreté du dessous des assiettes, qui viennent tacher la nappe.
Au final, plus une expérience qu'un repas, plus un voyage qu'un dîner, plus des découvertes que de plats. Le temps d'une soirée, accepter de faire confiance à cette équipe pour profiter pleinement de leur travail et délicieuse cuisine.
Très belle soirée pour une très belle occasion !
Bravo et Merci !
Une très belle adresse pour les amateurs de mets délicats et de calme. Les plats présentent des saveurs originales, avec un léger mélange d'influence nippone et de cuisine française. Ce mariage fonctionne à la perfection. Un régal pour les papilles et pour les yeux. L'ambiance est très cosy avec seulement quelques tables et le service discret, mais très professionnel.
Une très très bonne adresse. Longtemps que je n’avais pas dégusté des plats aussi fins. Service efficace et discret. Petite salle quatre tables plus quatre places devant le chef. Formule avec bœuf wagyu. Aucune fausse note. Le menu changes tous les deux mois. Mention spéciale à l’anguille au jus de betteraves. Et le bœuf était fondant. De l’entrée au dessert tout était parfait.
Rien à redire sur la qualité des mets proposés. Un peu trop de poisson et de viande à mon goût (à chacun des plats). Déception sur les desserts et le vin. Je m’étais trompé de date dans ma réservation et je remercie l’équipe de s’être adaptée aux intolérances alimentaires de ma femme. En revanche, nous avons senti que cette erreur de ma part a agacé le chef, ce qui nous a mis mal à l’aise pour le dîner. Service un peu froid.
Ambiance feutrée et reposante dans une petite sale d'une 15aine de couverts. Cuisine pleine de saveurs, sens aigu de l'assaisonnement, des cuissons et du dressage des plats. Cuisine originale avec un véritable savoir faire dans l'harmonie des saveurs et textures. Un adresse qui vaut vraiment le détour !
Quelle expérience !!!! Inoubliable. Tout ce qui est dans l'assiette est bon, frais, parfaitement cuit. Le menu du midi vaut amplement le prix. Service discret et agréable.
J'ai pris le poisson et il était cuit à la perfection. J'y retournerais avec plaisir!!!!
Il est vrai que la décoration est assez sommaire, l'entrée est assez discrète, mais le restaurant vaut le détour.
En annexe à une salle de 12 places environ, il existe deux petites pièces pour des tables de 2.
Le vin y est excellent mais il n'est pas moins cher que le champagne, l'accompagnement en boissons fera donc rapidement grimper la facture.
La quantité y est suffisante, et la cuisine est excellente. Le nombre de places étant limité, le service ne se fait pas attendre, mais il faudra réserver plusieurs jours à l'avance pour être sûr de pouvoir y dîner.
une table merveilleuse dans une salle toute petite, calme et accueillante.
Le service est parfait, nous nous sommes laissés guider pour le vin avec un Chablis surprenant et excellent.
Que dire des plats si ce n'est que chaque assiette est une excellente surprise avec des saveurs subtiles mais bien présentes.
Le dessert est à mon goût un peu en retrait bien que très bon.
Nous reviendrons ... Bravo à toute l'équipe...
Très belle adresse gastronomique par un chef japonais, assiettes pleines de saveurs, bon rapport qualité prix pour un restaurant étoilé. Très bon service.
Le service est irréprochable et très attentionné. Les repas sont très surprenant, de saison et surtout excellent.
Excellente cuisine, surprenante, inventive, délicieuse ! Le chef démontre une totale maîtrise de son art pour un tarif justifié malgré l'absence d'un menu "accord mets vins".
Restaurant intimiste, 4 tables et 1 table devant les chefs. De bons plats avec des saveurs sortants de l'ordinaire. De belles présentations, un service de qualité même si quelques sourires seraient appréciable. Une bonne table.
Excellent adresse
Un service irréprochable, une table dressée au détail et une ambiance très agréable.
Le bœuf wagyu est fondant … et le vin excellent! L’expérience gustative est au rdv, bravo!
Un régal !
Excellente soirée passée en amoureux à la table du chef pour bénéficier d’explications complémentaires ou pour observer le dressage des nombreux plats.
Aucune fausse note sur l’ensemble du repas, c’est frais, raffiné et avec des twists intéressants. Le service est discret et serviable et le chef très sympa.
Très bon et très bien exécuté !
Super lieu, un accueil chaleureux, un cadre sobre, épuré, une cuisine raffinée avec des produits de grande qualité, une cave parfaitement accordée aux plats, un sommelière très sympathique et tout le service avec le sourire.
Nous avons passé un très beau moment.
Adresse vivement recommandée.
Une cuisine gastronomique maîtrisée pour offrir la part belle aux plaisirs des sens... Dans un écrin délicat et élégant, présenté par des serveuses aux petits soins...
Je recommande très vivement !
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