Le Diamant De Paris menù, Paris

Le Diamant De Paris Paris - Menu

ENTREES VEGETARIENNES

Velouté de maïs au curcuma et ses petis croutons

16 €

Crème brulée au parfum des sous-bois et truffe

17 €

ENTREES DE LA MER

Thon fumé, boulghour, vinaigrette Tosazu et herbes fraîches

18 €

Salade d'algues Wakamé aux Saint-Jacques fumées et crevettes

18 €

ENTREES DE LA TERRE

Terrine de campagne maison au foie gras et ses pickles

17 €

Poireaux grillés à la flamme, oeuf parfait et crème de lard

16 €

PLAT VEGETARIEN

Crumble de légumes d'Hiver au lait de coco et chataigne

24 €

LES POISSONS

Dos de lieu fondant aux lentilles vertes du Puy et poutargue rapée

24 €

Pavé de saumon laqué au miel de soja, graines de sésame et patate douce

28 €

LES VIANDES

Pluma Ibérique à la plancha, sauce miel-gingembre-paprika

35 €

Noix d'entrecôte d'Angus sauce CHoron, pommes sautées

35 €

Pavé de veau sauce Bourguignonne

28 €

Suprême de pintade, choux, pommes de terre et foie gras

32 €

FROMAGES

Assiette de trois fromages au lait cru

12 €

Sélection de fromages affinés

18 €

DESSERTS

Clafoutis banane-coco et sauce chocolat

12 €

Mi-cuit choco-café, glace vanille

12 €

Tiramisu poire-caramel et noisettes grillées

12 €

Crèpes orange-passion

14 €

Gaufre, pommes tatin, caramel et glace vanille

16 €

Boissons

Bouteille d'eau

6 €

Demi-bouteille d'eau

5 €

Café

2 €