Cabaret Michou menù, Paris
Cabaret Michou Paris - Menu
FORMULE DINER SPECTACLE VOYAGE
Cocktail Michou et son amuse-bouche
Entrées
Fraîcheur de concombre
Fontainebleau de chèvre frais, Tomates cerises et pickles de radis
Ou Haricots verts juste blanchis
Condiment Tarama blanc et hareng fumé, oeuf mimosa et vinaigrette de jaune doeuf a l'huile de Cameline
Ou Supplément entrée dans menu Michou
8 €
Plats
Filet de dorade
Au beurre d'algues, fenouil confit Pousses d'épinard en salade et crème citronnée au parfum de coquillage
Ou Poitrine de Porc D'antan
Caramelisée et Cacao Grué, écrasé de Pommes de terre et jus réduita l'estragon
Ou Supplément plat dans menu Michou
10 €
Fromage - Desserts
Rollot de Picardie
Ou Savarin au Rhum et fruits rouges, mascarpone vanillé
Ou Comme une Pavlova aux fruits
Confits de rhubarbe et poudre de dragées
Ou Supplément dessert dans menu Michou
5 €
1/2 Bouteille de vin rouge, blanc ou rosé ou 1 bouteille d'eau minérale
FORMULE DINER SPECTACLE MICHOU
Cocktail Michou et son amuse-bouche
Entrées
Salade Périgordine
Comme une salade périgordine, pommes de terre mitrailles au poivre fumé, viande des Grisons / Copeaux de foie gras et pickles de légumes
Ou Salade de crevettes contemporaine
Guacamole d'avocats grillés, pomme granny et croutons de gâteau battu
Plats
Filet de Bar
Aubergines confites et grillées au poivre fumé, fenouil et granola salé
Ou Pavé de rumsteak
Champignons de Paris, pommes de terre façon Salardaise et jus truffé
Fromage- Desserts
Brie de Meaux
Ou Millefeuille caramélisé
Streusel noisette et Pralin, ganache chocolat
Ou Sablé Breton
Crémeux vanillé aux zestes de citron vert, coulis de framboise et poudre de meringue (Gâteau d'anniversaire sur commande)
1/2 bouteille de champagne Gremillet par personne