merci a vous d exister!!!! dégustation de pâtisserie au top!!! et votre pâte a tartiner est délicieuse! le service de votre boutique de rue monge est parfait ! attentionné et a l écoute ! bravo !
par contre si on pouvais avoir une pâtisserie supplémentaire sans gluten ce serait vraiment le top!!
a bientot
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Essayez, vous ne pouvez qu'etre conquis! Premiere (et pas derniere!) visite jeudi, pour acheter à beau-papa du chocolat sans sucre (il a tendance à se cacher pour degommer 2 plaquettes du commerce...) J'en profite pour prendre 3 gateaux et une boite de chocolats de degustation (on est gourmand ou pas...)
les tablettes --> pas encore de retour, mais vue la qualité du reste je ne me fais pas de souci ^^
les chocolats degustation --> vous aimez la ganache noire? vous allez adorer. Des parfums subtils mais presents, des chocolats delicieux mais qui ne restent pas sur l'estomac (même quand on en mange plusieurs), ceux là je les rachete à Noel pour les grands parents! Et à mère aussi qui les à trouvés incroyables pour des chocolats sans sucre.
les gateaux --> les mots me manquent... incroyable... vraiment. Et pourtant j'aime les gateaux, j'en ai l'habitude... mais là j'ai été bluffée. Le mot qui me vient pour decrire les gouts c'est "VIF". Clairement, on sait à quoi sont les gateaux, les ingredients nommés sont presents et on les sent. Je deteste cette expression, mais "ça explose en bouche"! Testés: yuzu-mandarine, tres frais, avec un biscuit aux amandes - l'eclair passion-framboises qui petille carrément, le gout passion est celui du vrai fruit - et la tartelette café-noisettes-choco, avec une creme soyeuse qui ne laisse aucune impression de voile gras sur le palais. Chaque bouchée de ces gateaux etait un bonheur!
Et en plus ces gateaux sont beaux! Aussi beaux que bons, c'est rare, mais là c'est vraiment le cas.
Je continue mon pavé en ajoutant que j'ai eu la chance de rencontrer Alixe qui etait presente ce jour là et qu'elle est aussi adorable que les interviews le laissent entendre :)
Bref une tres tres belle découverte, je reviendrai volontiers de mon lointain Val d'Oise, je veux gouter la "griotte-gingembre"! (et les autres...) MERCI!
Une rencontre épatante dans le cadre professionnel!
Une boutique qui déjà au premier abord donne envie d'y jeter un œil et ensuite une fois à l’intérieur, on est envahi par le désir de manger tous les produits!
on peut ressentir la passion , le dynamisme et surtout le professionnalisme qui anime les créateurs du concept et qui fera de plus en plus parler de lui c'est certain!
En tant que diététicienne/ingénieur agronome je suis plus que ravie que des projets de ce type puissent voir le jour!
j'encourage tous les curieux, curieuses, gourmand(e)s à venir déguster les pâtisseries et échanger avec les salariés.
C'est une (RE)-découverte des saveurs et tout ça sans impacter la glycémie: le beurre et l'argent du beurre quoi!
Une expérience déroutante avec la pâtisserie notamment la tarte au citron qui est traditionnellement très sucrée et surprenante avec les chocolats, c’est un véritable plaisir ! Merci Alixe et toute son équipe
Enfin, Enfin quelqu'un qui s'intéresse à notre communauté de "diabétiques" !! mais bien évidemment, pour développer un tel concept il faut être touchée soi-même car à part nous proposer du chocolat à 95 % de cacao, "spécialement" conçu pour les diabétiques... ces gens là n'ont certainement jamais du y gouter ! Merci, Merci de répandre votre savoir, votre compétence... que vous puissiez, un jour, ouvrir des boutiques et ateliers dans toute la France, Bravo à vous qui avez réussi, là oû d'autres ont échoué ou n'ont tout simplement pas pris la peine de s'y intéresser !! dès que je monte à Paris, c'est sur, ma 1ère étape est votre boutique, je souffre trop de ce mal pour passer à côté d'une telle audace !!
The challenge of baking pastries without "sugar" seemed impossible and yet they made it possible. I tasted at Les Belles Envies some of the best French pastries I have had in a long time, while they are healthy low GI gourmandises.
Congrats for pushing the limits of pastry.
People with diabetes, on a Keto diet like me or simply curious, run at Les Belles Envies. This is just sweet happiness :)
Clarisse Xaviere Karapedian
+5
C'est vraiment un endroit qui manquait à Paris. Que l'on soit diabétique ou que comme moi l'on veuille se faire un plaisir sucré désucré et sain pour notre santé!
Tout y est délicieux. Des pâtisseries aux tablettes.
Je recommande avec gourmandise �
Découvert suite au super reportage de France2 � une merveille de goût ,de texture,d’arôme ��le tout avec calories et un index glycemique au top !!��et un personnel au petit soin
Bravo ��
Je suis passionné de pâtisserie et amateur de sucre mais je ne suis pas diabétique. J'ai voulu découvrir ces pâtisseries. C'est bluffant en goût, raffiné et superbe en visuel. On y redécouvre toutes les saveurs des fruits et du chocolat de façon subtile... il faut y goûter et après vous ne pourrez plus vous en passer !!!
J’ai été ravie et surprise par le goût ! J’ai goûté la tartelette passion, elle est excellente, je reviendrai avec mon mari 😋
J'adore! Je suis enceinte et je fais l'attention avec l'alimentation comme le sucre, l'œuf cru ... etc. Mais les gâteaux des Belles Envies sont parfaitement adaptés pour la femme enceinte: moins de sucre, l'œuf cuit... Et tout est délicieux!!! Je recommande!
Le top! On a du mal à croire que les pâtisseries sont à IGC <25 ! Et pour ne rien gâcher l'accueil en boutique est parfait!
Nous avons passé un très bon moment lors de cet après-midi dégustation. Alix Bornon nous a fourni des explications très intéressantes et utiles et nous a fait déguster des pâtisseries aussi bonnes pour le goût que pour la santé. A conseiller aux diabétiques et à tous ceux qui pensent à leur santé. Petit groupe sympathique, ambiance conviviale.
Accueil au top... tout comme les pâtisseries !!! Mention TB+++ pour le cake citron :-D
Un concept convaincant et attendu ! J'ai apprécié aussi le bel accueil de la fondatrice Alixe Bornon ;-)
Bonne découverte.
Les gâteaux sont légers et délicieux.
Petit bémol pour le millefeuille qui n'a pas fait l'unanimité et mentions spéciales pour la tartelette pistache et l'œuf chocolat passion.
Se faire plaisir en ménageant son foie ? Ne cherchez plus, nous avons trouvé votre adresse ! Je me suis régalée. Les desserts ont beaucoup de finesse et j’adore les tablettes de chocolat avec ces grands morceaux à croquer… j’ai adoré la pistache, j’ai raffolé de leur grand classique au chocolat, mais je mets une mention spéciale à leur marguerite de chocolat blanc subtilement parfumée à la lavande. Une question persiste : quand est ce qu’on y retourne ???
Et merci pour l’accueil autant que le conseil. Parfaits !
La tarte au citron très délicieuse, bonne équipe très professionnelle et très accueillante ! Je recommande !
Excellent!! Et sans culpabilité!! Le gateau aux pistaches est juste une tuerie intergalactique!!! Le vrai goût et la vraie couleur de la pistache, une douceur dingue, celui au fruit de la passsion est tout aussi excellent, le fruit y est vraiment en valeur. Dommage que les boutiques ne soient qu´à Paris....
Très belle idée de créer une patisserie avec des ingredients indices glycémique bas. Les gateaux sont bons, copieux. Je recommande.
Je n’aurais pas pensé que des gâteaux à IG bas serait aussi bon que des gâteaux provenant de pâtisseries classiques. Pourtant, les belles envies m’ont démontré le contraire. J’ai particulièrement apprécié le flan pâtissier. Très belle présentation des produits. Je recommande vivement cette boutique!
Amel & Cyrus Amelinthecity
+5
On aime beaucoup! les produits sont de qualité, les pâtisseries excellentes et l'IGC permet à tous les diabétiques et ceux qui contrôlent leur consommation de sucre de se faire plaisir sans coulabilité. L'accueil est toujours sympathique dans cette jolie boutique du 5e Les tablettes chocolat sont un peu chères à notre avis (8.50€)
Effectivement tres bonne pâtisserie, on ressent bien les différentes textures et gout surtout pour la tarte au pistache et très bonne accueil aussi. Le seul petit bémol c'est un peu le choix est restreint en terme quantité ( tarte fraise, framboise opera etc..)
J'ai pris une tarte pistache, une framboise et un gâteau au chocolat, les trois étaient très bon, très fins. C'est moins écoeurant que les gâteaux classiques, tout en ayant beaucoup de goût, c'est super bon. C'est devenu ma nouvelle pâtisserie préférée!
Les Belles envies, combien de fois y suis-je allée ainsi que mon compagnon... Concept génial, gateaux excellents ! L'Oeuf Chocolat Passion : le must du must de la gourmandise pour les amateurs et amatrices de chocolat, de croustillant, de fondant, et d'alliances improbables mais succulentes !! Une de mes patisseries de référence !
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