Toasts de foie gras, gésiers de canard, magret séché, œufs
durs, pomme de terre, croûtons, carottes, tomates, mélange de jeunes pousses, vinaigrette à la moutarde à l’ancienne
15.90 €
Confit de canard
Accompagné de sa purée maison à la graisse de canard
16.90 €
Aiguillettes de canard
Sauce aux deux poivres, purée maison
16.90 €
Mousse au chocolat noir maison
5.50 €
MENU DE MATCH -20%
Menu de match à 72€ au lieu de 90€
4 Burgers Sud-Ouest avec accompagnement et 4 bières
72.00 €
Formules
Salade
Salade généreuse, dessert et boisson
17.90 €
Plat chaud
Plat au choix, dessert et boisson
19.90 €
Grande planche
Planche mixte (charcuterie et fromage) et vin rouge, blanc ou rosé (75cl). Accompagnée de son pain rustique.
38.00 €
Entrées
Salade mode légère
6.50 €
Salade de melon à la mozzarella
8.00 €
Gaspacho de tomate aux herbes de Provence
7.00 €
La Gersoise
Toasts de foie gras, gésiers de canard, magret séché, œufs
durs, pomme de terre, croûtons, carottes, tomates, mélange de jeunes pousses, vinaigrette à la moutarde à l’ancienne
15.90 €
La Périgourdine
Toasts au chèvre, lardons, œufs durs, oignons rouges,
pommes vertes, carottes, tomates, mélange de jeunes pousses, vinaigrette miel, moutarde, vinaigre de xérès
12.90 €
La Pyrénéenne
Tranches de saumon fumé au piment d’Espelette et à l’aneth,
pamplemousse rose, avocat, radis rose, pomme de terre, carottes, tomates, mélange de jeunes pousses, vinaigrette au citron et à l’huile d’olive
12.90 €
L’Auvergnate
Bleu d’Auvergne, noix, endives, pommes vertes, oignons rouges,
croûtons, carottes, tomates, mélange de jeunes pousses, vinaigrette à la moutarde à l’ancienne
12.90 €
La Basque
Mozzarella, magret de canard fumé et séché, œufs durs, légumes du soleil marinés (tomates, poivrons confits, piquillos, carottes, tomates, ail, oignons), mélange de jeunes pousses, vinaigrette au piment d’Espelette
12.90 €
La Bayonnaise
Jambon cru, dés de melon, pomme de terre, œufs durs, tomates
confites, carottes, mélange de jeunes pousses, vinaigrette au piment d'Espelette
12.90 €
La Canarderie
Deux manchons de canard, légumes du soleil marinés, mélange
de jeunes pousses, vinaigrette à la moutarde à l’ancienne
12.90 €
Formules Apéritif
2 grandes planches & 1 bouteille
2 grandes planches mixte, charcuterie ou fromage avec une bouteille (Tarani rouge, blanc, rosé)
55.00 €
4 grandes planches & 2 bouteilles
4 grandes planches mixtes et deux bouteilles ( Tarani rouge blanc ou rose /Clement Terme rouge blanc ou rosé)
90.00 €
4 grandes planches & 4 bouteilles
4 grandes planches mixtes et quatre bouteilles (tarani rouge, blanc ou rose ou Clement terme rouge, blanc ou rosé)
125.00 €
Bouteilles de vin
Rouge
Blanc
Rosé
Planches
L'appétissante
Charcuterie, fromage ou mixte. Accompagnée de son pain rustique
16.00 €
La gourmande
Charcuterie, fromage ou mixte. Accompagnée de son pain rustique
22.00 €
La gargantuesque
Charcuterie, fromage ou mixte. Accompagnée de son pain rustique
34.00 €
Ingrédients
Charcuterie
Fromage
Mixte
Légumes du soleil marinés et snackés (tomates et poivrons confits, piquillos, carottes, tomates, ail, oignons)
Salade, tomates, carottes, gésiers et émincés de magret
Purée maison
Salade (tomate, oignon rouge, gésier et magret fumé)
Plats
Parmentier de canard
Emincé de confit de canard, compoté d’oignons, purée maison, salade
16.90 €
Confit de canard
Accompagné de sa purée maison à la graisse de canard
16.90 €
Aiguillettes de canard
Sauce aux deux poivres, purée maison
16.90 €
Burger Sud-Ouest
Emincé de confit de canard, compoté d’oignon, rocamadour, salade tomates, sauce légèrement fumée maison
16.90 €
Burger original
Emincé de confit de canard, jambon cru de Laczune cuit en graisse de canard, chèvre, miel, sauce maison, salade , tomate
16.90 €
Saucisse de canard accompagné de sa purée maison
16.90 €
Burger Rossini
Emincé de confit de canard, compoté d’oignon, tranches de foie gras mi-cuit, salade tomates, sauce légèrement fumée maison
19.90 €
Burger basque
Composé de salade, sauce maison, ossau iraty, émincé de
confit de canard, piquillos
16.90 €
Auvergnat burger
Composé de salade, sauce maison, bleu, émincé de confit de canard, oignon rouge
16.90 €
Accompagnements
250g de puree maison
6.00 €
Salade gésiers et magrets de canard séché
4.00 €
Purée à l'huile de truffe blanche avec sel et copeau de truffe noir
9.00 €
Légumes du soleil marinés et snackés
Tomates et poivrons confits, piquillos, carottes, tomates, ail, oignons
4.00 €
Salades généreuses
La Gerçoise
Toasts de foie gras, gésiers de canard, magret séché, oeufs
durs, pomme de terre, croûtons, carotte, tomates, mélange de jeunes pousses, vinaigrette à la moutarde à l’ancienne
18.90 €
La Périgourdine
Toasts au chèvre, lardons, œufs durs, oignons rouges,
pommes vertes, carottes, tomates, mélange de jeunes pousses, vinaigrette miel, moutarde, vinaigre de xérès
15.90 €
La Pyrénéenne
Tranches de saumon fumé au piment d’espelette et à l’aneth,
pamplemousse rose, avocats, radis rose, pomme de terre, carottes, tomates, mélange de jeunes pousses, vinaigrette au citron et à l’huile d’olive
15.90 €
L’Auvergnate
Bleu d’Auvergne, noix, endives, pommes vertes, oignons rouges,
croûtons, carotte, tomates, mélange de jeunes pousses, vinaigrette à la moutarde à l’ancienne
15.90 €
La Basque
Mozzarella, magret de canard fumé et séché, œufs durs, légumes du soleil marinés (tomates, poivrons confits, piquillos, carottes, tomates, ail, oignons), mélange de jeunes pousses, vinaigrette au piment d'Espelette
15.90 €
La Bayonnaise
Jambon cru, dés de melon, pomme de terre, œufs durs, tomates
confites, carottes, mélange de jeunes pousses, vinaigrette au piment d'Espelette
15.90 €
La Canarderie
Trois manchons de canard, légumes du soleil marinés, mélange
de jeunes pousses, vinaigrette à la moutarde à l’ancienne
15.90 €
Desserts
Mousse au chocolat noir maison
5.50 €
Panna cotta aux fruits rouges
5.50 €
Panna cotta au coulis de caramel
5.50 €
Compote de pomme à la cannelle
5.50 €
Verrine au melon
5.50 €
Tarte aux abricots
6.50 €
Précieux chocolat caramel
6.50 €
Blanc manger aux fruits rouges
6.50 €
Sablé citron meringué
6.50 €
Salade de fruits frais
5.50 €
Parfum
Légère
Généreuse
3.00 €
Boissons
Vittel
50cl
3.00 €
San Pellegrino
50cl
3.00 €
Coca-Cola - 33cl
Goût original
3.00 €
Coca-Cola zero sucres - 33cl
Le goût de Coca-Cola avec zéro sucres et zéro calorie.