Berty menù, Paris

Berty Paris - Menu

Entrée (Midi)

Tartare de veau

chimichuri / caramel d'oignon

8 €

Chèvre chaud

pomme cuite / noix / mesclun / amarante / crème de balsamique

7 €

Filet de sardine grilée

brunoise de légumes / sauce vierge / tuile de parmesan

8 €

Plat (Midi)

Epaule d'agneau confite aux pruneaux

riz columbo / amandes / haricots verts / graines de fenouil

15 €

Poisson du jour

blé grillé / julienne de légumes / beurre blanc / courgette jaune et verte / livèche / tomate datterino

15 €

Soupe laksa

nouilles / concombre / tofu / pousses de soja / radis / coriandre / livèche

14 €

Dessert (Midi)

Rhubarbe

crumble / glace à la mélasse de grenade

7 €

Crème caramel au lait de soja

tuile coco

7 €

Pastèque grillée

chantilly citron vert / framboise / crème de balsamique

7 €

Assiette de fromages

9 €