Marius Et Janette menù, Paris

Marius Et Janette Paris - Menu

HUITRES,COQUILLAGES & CRUSTACES

6 Fines de Claire de Marenne N°3

21 €

6 Creuses de Bretagne

21 €

6 Spéciales de Marennes N°2

36 €

6 Spéciales Papillons

24 €

6 Grosses Palourdes

36 €

Clams (la pièce)

6 €

Homard Breton à la vapeur

69 €

Bigorneaux

8 €

Bulots

16 €

L'ASSIETTE DE MARIUS

6 huîtres Spéciales Papillons, poisson cru ou fumé, coquillages & crustacés à la vinaigrette

65 €

L'INCONTOURNABLE PLATEAU

Coquillages & Crustacés à partager

165 €

Poissons Crus

Carpaccio de Saumon frais au basilic

34 €

Bar cru à l'huile d'olive vierge

34 €

Bar et saumon en tartare

38 €

Entrées

Soupe de poissons de roche

29 €

Palourdes du golfe à la marinière

36 €

Asperges, sauce mousseline

38 €

Tourteau frais à la vinaigrette

38 €

Nems croustillants aux langoustines et champignons parfumés

42 €

PECHE DU JOUR

Blanc de Saint Pierre rôti aux légumes printaniers

67 €

Merlan de ligne Colbert

49 €

Spécialités de Marius

Linguine aux palourdes

46 €

Loup grillé à partager, à l’écaille ou en croûte de sel

69 €

Sole de petit bateau poêlée au beurre demi-sel

69 €

Et aussi...

Entrecôte grillée, sauce béarnaise

52 €

Desserts

Soufflé au chocolat Guanaja 70% & glace Vanille Bourbon

22 €

Tarte citron basilic

19 €

Pavlova aux fraises, chantilly et noix de coco

20 €

Crumble aux framboises, sorbet yaourt

21 €

Fruits rouges chantilly

22 €

Crèmes glacées & Sorbets Maison

15 €