Phở Bờm menù, Paris

Phở Bờm Paris - Menu

Spécialités vietnamiennes

Crevettes au caramel

18.5 €

Riz au boeuf luc lac

Riz rouge au bœuf sauté

18.5 €

Vermicelles aux gambas, poulets, nems impériaux au poulet avec cacahuètes

18.9 €

Gambas grillées et vermicelles

19.9 €

Poêlée de crevettes et porc

18.5 €

Crêpe vietnamienne crevettes et porc

18.9 €

Poisson frit au gingembre : tilapia rouge

18.9 €

Riz cantonnais sauté avec crevettes

10.9 €

Riz nature

6.9 €

Nouilles sautées nature

10.9 €

Poisson au caramel : panga

18.9 €

Crevettes frites avec sel et poivres

19.5 €

Poisson frit sauté à la sauce tomate

18.9 €

Travers de porc au sel et au poivres

15.9 €

Ailes de poulet frites sauce de poisson au gingembre

15.9 €

Modifiers

Riz blanc nature

Cru

riz cantonnais

Cuit

nouilles sautées nature

Graisse

légumes sautés

Tendon

Tripes

Muscle

Boulettes

Entrecôte

Pâtes

Spécialités phở bờm

Bo bun spécial

(boeuf, gambas, poulet, nems avec cacahuètes)

18.9 €

Soupe vermicelles aux canard, salade aux choux

(sauce nuoc mam gingembre) et pousses de bambous

21.9 €

Vermicelles aux gambas, poulets avec nems impériaux au poulet avec cacahuètes

18.9 €

Gambas grillées et vermicelles

19.9 €

Soupe de nouilles jaunes mi quang du centre Vietnam

(Crevettes, porc, poulet, oeufs de caille, cacahuètes, galettes de riz grillé)

18.9 €

Soupe entrecôte

aux crabe, porc et tofu

17.9 €

Soupe impériale région de hué

(boeuf et pieds de porc)

16.5 €

Bouillie de riz

aux viandes variées et abats

16.9 €

Vermicelles au porc

grillé avec nems impériaux avec cacahuètes

18.9 €

Soupe tonkinoise au boeuf

(cru, cuit, tripes, boulettes)

16.5 €

Vermicelles au porc grillé

façon Capitale de Hanoï

18.9 €

Vermicelles aux gambas avec nems impériaux et cacahuètes

20.9 €

Entrées

Raviolis vietnamiens aux crevettes

11.8 €

Raviolis vietnamiens au porc

11.8 €

Crêpe lune à la vapeur aux crevettes

10.9 €

Crêpe lune à la vapeur au laminé de porc

10.9 €

Raviolis vietnamiens végétariens

10.5 €

Raviolis vietnamiens au porc grillé

10.9 €

Raviolis tapioca aux crevettes

10.9 €

Nems impériaux

au porc ou au poulet

8.9 €

Beignets de crevettes

10.9 €

Raviolis de crevettes frits

10.9 €

Salades

Salade aux tiges de lotus

à la viande de porc et crevettes

15.5 €

Salade à la papaye

viande de porc, crevettes et cacahuètes

15.5 €

Salade à la papaye avec boeuf séché

16.5 €

Salade aux pattes

de poulet désossées

16.9 €

Salade de boeuf au cru au citron

15.5 €

Salade de boeuf

aux liserons d’eau

15.9 €

Rouleaux de printemps au porc et crevettes

11.2 €

Rouleaux de printemps au laminé de porc

11.2 €

Rouleaux de printemps au boeuf

11.2 €

Galettes de crevettes

13.9 €

Suppléments viande soupe

Cru

1.2 €

Cuit

1.2 €

Graisse

1.2 €

Tendon

1.2 €

Tripes

1.2 €

Muscle

1.2 €

Boulettes

1.2 €

Entrecôte

2.5 €

Pâtes

1.5 €

Pho soupe

Soupe impériale

région de Hué aux boeuf, porc et pieds de porc, pimentée ou non pimentée

14.5 €

Soupe tonkinoise au poulet

15.5 €

Soupe tonkinoise au boeuf

cru, cuit, tripes, boulettes

13.9 €

Soupe tonkinoise au boeuf

13.9 €

Soupe tonkinoise

cru, cuit

16.5 €

Soupe pate de riz à la saïgonnaise

(porc et crevettes)

14.5 €

Soupe de pâtes de riz sèches à la saïgonnaise

(galette de crevettes, porc et crevettes)

15.9 €

Soupe de nouilles spécialité porc et crevettes

15.5 €

Soupe de nouilles sèches spécialité (crevettes, porc et galette)

15.9 €

Soupe aux crevettes

à la sauce saté

14.9 €

Soupe entrecôte

17.9 €

Soupe de nouilles au porc laqué

17.5 €

Soupe de nouilles sèches au porc laqué

14.5 €

Soupe de nouilles au canard laqué

14.5 €

Soupe de nouilles sèches au canard laqué

14.5 €

Soupe de pâtes au tapioca à la saïgonnaise

(porc et crevettes)

16.5 €

Soupe de raviolis aux crevettes

14.5 €

Nouilles jaunes mi quang du centre Vietnam

(crevettes, porc, poulet,œufs de caille avec cacahuètes)

18.9 €

Plats complets

Riz aux deux trésors

Travers de porc grillés, laminé de porc et brisures de riz parfumé ou riz nature parfumé

15.5 €

Travers de porc grillés et brisures de riz parfumé ou riz nature parfumé

15.5 €

Riz aux trois trésors

Travers de porc,laminé de porc, oeuf et brisures de riz parfumé ou riz nature parfumé

18.5 €

Riz avec cuisse de poulet et laminé de porc

14.9 €

Riz avec cuisse de poulet grillé

14.9 €

Riz au bœuf luc lac

Riz rouge au bœuf sauté

16.5 €

Riz aux brochettes de bœuf grillées

15.9 €

Riz au porc laqué

16.9 €

Riz au canard laqué

16.9 €

Crabe sauté tamarin

16.5 €

Moules sautées au basilic

16.5 €

Cuisse de grenouille, sel et poivre

16.5 €

Accompagnements

Riz blanc nature

4.6 €

riz cantonnais

8.9 €

nouilles sautées nature

8.9 €

légumes sautés

11.5 €

Plats

Riz aux brochettes de bœuf grillées

17.5 €

Riz au porc laqué

16.9 €

Riz au canard laqué

16.9 €

Crabe sauté

tamarin

16.5 €

Moules sautées

au basilic

16.5 €

Cuisse de grenouille

sel et poivre

16.5 €

Riz aux deux trésors

Travers de porc grillés, laminé de porc et brisures de riz parfumé ou riz nature parfumé)

17.5 €

Travers de porc

grillés et brisures de riz parfumé ou riz nature parfumé

16.5 €

Riz aux trois trésors

travers de porc, laminé de porc, oeuf et brisures de riz parfumé ou riz nature parfumé)

16.5 €

Riz avec cuisse de poulet et laminé de porc

16.5 €

Riz avec cuisse de poulet grillé

16.5 €

Riz au boeuf luc lac

riz rouge au boeuf sauté

15.9 €

Poulet sauté au curry

15.9 €

Poulet sauté au saté

15.9 €

Poulet sauté piment et citronnelle

15.9 €

Légumes variés

sautés

12.5 €

Pâtes de riz sautées

aux légumes avec tofu

14.5 €

Crevettes sautées piment

et citronnelle

14.5 €

Crevettes sautées au basilic

16.5 €

Boeuf sauté

au saté (pimenté)

13.5 €

Pâtes de riz

sautées au boeuf et légumes croustillantes

16.9 €

Canard sauté au basilic

16.5 €

Canard sauté

à la sauce aigre douce

14.5 €

Canard sauté

à l’ananas

14.5 €

Poulet sauté au basilic

15.9 €

Poulet sauté

à la sauce aigre douce

13.9 €

Nouilles sautées

(molles ou croustillantes) à la viande de porc, crevettes et légumes

16.5 €

Pâtes de riz sautées

à la viande de porc, crevettes et légumes

16.5 €

Crevettes sautées

à la sauce aigre douce

14.5 €

Crevettes sautées

aux légumes

14.5 €

Bœuf sauté aux oignons

15.5 €

Boeuf sauté au gingembre

15.5 €

Boeuf sauté

aux légumes

13.5 €

Bo bun

spécial vermicelles boeuf, gambas, poulet et nems et cacahuètes

16.9 €

Brochettes de crevettes

à la canne à sucre

16.9 €

Brochettes de crevettes

en roulé de porc grillées avec feuilles de vermicelles de riz (au porc)

16.9 €

Brochette de boeuf grillé avec feuilles de vermicelles de riz

16.5 €

Brochette de boeuf

enroulé de feuilles de Lá Lot avec vermicelles

16.5 €

Bo bun spécial version végétariene avec tofu et nems végétariens

16.5 €

Vermicelles au boeuf

avec nems impériaux au porc et cacahuètes

14.5 €

Vermicelles au porc

grillé avec nems impériaux au porc et cacahuètes

14.5 €

Vermicelles au poulet avec nems impériaux et cacahuètes

16.5 €

Vermicelles aux gambas

avec nems impériaux et cacahuètes

18.9 €

Vermicelles au porc

grillé de la capitale Hanoï

16.9 €

Brochettes de porc

grillé avec les feuilles de vermicelles de riz

16.9 €

Desserts

Fondant au chocolat

Nappé de crème anglaise

9.8 €

Tofu avec son sucre caramélisé et gingembre

8.8 €

Demi-mangue fraîche

10.2 €

Beignets de pomme

7.9 €

Beignets d'ananas

7.9 €

Beignets de banane

7.9 €

Beignets flambés au Grand Marnier

9.8 €

Haricots blancs avec riz gluant au lait de coco chaud

7.6 €

Haricots rouges, tapioca et lait de coco sucré glacé

7.6 €

Tarot avec riz gluant au lait de coco chaud

7.6 €

Maïs au lait de coco

7.6 €

Banane au lait de coco, tapioca et graines de sésame chaud

7.6 €

Boisson glacée aux fruits secs

7.6 €

Gelée et jacquier lait de coco : 3 couleurs glacé

7.6 €

Perles de coco

7.1 €

Nougats

7.1 €

Milkshake

Corossol 30 cL

9.2 €

Durian 30 cL

9.2 €

Mangue 30 cL

9.2 €

Avocat 30 cL

9.2 €

Fruits du jacquier 30 cL

9.2 €

Milk-shake au Nutella 30 cL

9.2 €

Milk-shake M&M’S 30 cL

9.2 €

Milk-shake Oréo 30 cL

9.2 €

Boissons chaudes

Café expresso

décaféiné

4.5 €

Café crème

5.5 €

Double expresso

6.2 €

Double crème

6.2 €

Lait de soja chaud

30cl

5.9 €

Thé noirs

jardin de darjeeling, lapsang souchong, grand earl grey et pomme cherry

6.5 €

Thé vert

Sensha, jasmin, menthe, jardin des merveilles

6.5 €

Infusions

Verveine bio, menthe poivrée bio et tisane des alpages bio

6.5 €

Softs

Lipton Ice Tea pêche 25 cL

6.8 €

Orangina 25 cL

6.8 €

7Up 75 cL

6.8 €

Coca-Cola 50 cL

6.8 €

Coca-Cola light 50 cL

6.8 €

Coca-Cola zéro 50 cL

6.8 €

Jus d'abricot 25 cL

6.8 €

Jus d'ananas 25 cL

6.8 €

Jus de litchi 25 cL

6.8 €

Jus de mangue 25 cL

6.8 €

Jus d'orange 25 cL

6.8 €

Jus passion 25 cL

6.8 €

Jus de pomme 25 cL

6.8 €

Orange fraîche pressée

30cl

6.8 €

Jus de coco

25cl

6.8 €

Café glacé 30 cL

7.6 €

Café au lait concentré glacé 30 cL

8.2 €

Carafe de thé glacé 100 cL

7.2 €

Carafe de thé glacé au citron 100 cL

8.9 €

Perrier aux prunes salées 30 cL

6.9 €

Perrier au citron sucré 30 cL

6.9 €

Lait de soja froid 30 cL

6.2 €

Citron pressé 30 cL

6.2 €

Evian 50 cL

6.2 €

Evian 100 cL

8.2 €

Perrier 50 cL

6.2 €

Perrier 100 cL

8.2 €

Bières

Heineken

33 cL

7.1 €

Tsingtao

33 cL

7.1 €

Singha

33 cL

7.1 €

Saigon

33 cL

7.1 €

Champagnes

Nicolas Feuillatte 37,5 cL

Brut Réserve

36 €

Nicolas Feuillatte 75 cL

Brut Réserve

62 €

Moët & Chandon Brut 75 cL

82 €

Vins rosés

Gris de Gris IGP des Sables de Camargue 75 cL

Domaine du Petit Chaumont, BIO

22 €

Côtes de Provence AOC, Ramatuelle 37.5 cL

15 €

Côtes de Provence AOC, Ramatuelle 75 cL

23.5 €

Côtes de Provence AOC 37.5 cL

Côté presqu’ile Minuty

17 €

Côtes de Provence AOC75 cL

Côté presqu’ile Minuty

28 €

Tavel AOC 37.5 cL

Prieuré de Montézargues, BIO

18 €

Tavel AOC 75 cL

Prieuré de Montézargues, BIO

30.5 €

Vins blancs

Chardonnay IGP Pays d'OC 75 cL

La Chevalière Laroche, bio

23.5 €

Chablis AOC Olivier Savary 37,5 cL

22 €

Chablis AOC Olivier Savary 75 cL

34.5 €

Sancerre AOC 37.5 cL

Alphonse Mellot, BIO

24 €

Sancerre AOC 75 cL

Alphonse Mellot, BIO

36.5 €

Vins rouges

Pinot Noir IGP pays d’OC 75 cL

«Le Versant» Foncalieu

22 €

Chinon AOC 37.5 cL

«Les Lutinières» Raffault

15 €

Chinon AOC 75 cL

«Les Lutinières» Raffault

22 €

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune AOC

Domaine Berger Rive

31.5 €

Brouilly AOC 37.5 cL

Château des tours

19 €

Brouilly AOC 75 cL

Château des tours

29.5 €

Bordeaux supérieur AOC 37.5 cL

Château Guillot

16 €

Bordeaux supérieur AOC 75 cL

Château Guillot

23.5 €

Bordeaux Côtes de Bourg AOC 75 cL

Château Escalette, BIO

26.5 €

Bordeaux Graves aoc Château Maderot 37.5 cL

19 €

Bordeaux Graves aoc Château Maderot 75 cL

29.5 €

Bordeaux Saint Emilion AOC 75 cL

Château Robin des moines, BIO

38.5 €

Saint-Emilion Grand Cru AOC, Château Lamour 75 cL

41.5 €

Champagne AOC

Nicolas Nicolas Feuillatte, Brut Réserve, Brut Réserve

36 €

Nicolas Feuillatte, Brut Réserve

62 €

Moët & Chandon Brut

82 €