Le Cette menù, Paris

Le Cette Paris - Menu

Entrée

Oeuf mollet frit, truffe d'été Shitake, girolles, pleurotes, pousses de cresson

15 €

Gaspacho Andalou, jambon cru, huile d'olive El Truial de Jaén

10 €

Carpaccio de daurade royale de l'île d'Yeu, betterave jaune fumée, poutargue

15 €

Plat

Faux filet du Limousin, jus viande acidulé, vitelottes, choux et endives rouges

34 €

Pêche du jour Noirmoutier, bouillon Sous-bois, mizuna, asperges, chorizo, navet

32 €

Poitrine cochon fermier Ibérique, jus viande, tomates anciennes, haricot coco

28 €

Dessert

Parfait glacé aux cerises Burlat

12 €

Pêche pochée belle Angevine et son sorbet

14 €

Tarte et ganache au chocolat noir Valrhona

15 €