Jango menù, Paris
Jango Paris - Menu
Entrée
Bol de Stracciatella
Huile d'olive Bio, pain grillé
6 €
Burrata
tapenade de poivrons et olives noires
8.5 €
Caviar d’aubergines
gratiné à la mozzarella fumée
7.19 €
Les Pizzas
La Simplicité : tomate, fleur de lait, basilic
tomate, fleur de lait, basilic
13.5 €
L'Insoumission : tomate, fleur de lait, boeuf charolais seché, roquette, copeaux de Comté AOP
15.5 €
La Tradition : tomate, fleur de lait, champignons de Paris, jambon de pays français
15 €
La végétarienne : fleur de lait, courgettes, poivrons et aubergines grillées et basilic
14.8 €
L’affirmation : fleur de lait, champignons de Paris, Fourme d’Ambert, lardons, chips de lard, pousse d’épinards
15.8 €
L’élégance : fleur de lait, crème de truffes blanches, champignons de Paris, jambon blanc « Prince de Paris », roquette
17.5 €
Le paradoxe: fleur de lait, fromage de chèvre Saint Maur, miel de tilleul de l’Oise, lamelles de poire, pousses d’épinards, noix
15.5 €
La légèreté : fleur de lait, crème d’Isigny ciboulette et aneth, saumon fumé, huile d’olive citronnée
16.5 €
Plat
Les Coquillettes : Coquillettes bio à la crème de truffe et au véritable jambon de Paris
16.5 €
Le risotto : aux gambas et piment d’espelette
16.5 €
Les cèpes : Ravioles farcies aux cèpes, sauce aux cèpes et parmesan et boeuf charolais seché
15.8 €
La tomate : Penne à la sauce tomate San Marzano, basilic et cœur de Burrata (mise après cuisson) 13,5O€
13.5 €
Le canard : Magret de Canard à l’orange, écrasé de pommes de terre vitelottes
17 €
Le bœuf : Filet de bœuf, sauce au gorgonzola, pommes grenailles à l’ail et au persil
19.5 €
Le burger : Steak, mozzarella fumée (de Rambouillet), tomate, sauce ketchup au basilic maison, frites maison
15.8 €
Les fruits de mer : Linguine aux coques et aux palourdes
15.8 €
Le poisson : Filet de dorade sauce ail et citron, pommes grenaille à l’huile d’olive et au persil
17.5 €
La raffinée : Mesclun, quinoa, tomates datterino, brousse de brebis sur toasts, méli-mélo de betteraves, avocats et échalotes
15 €
Dessert
Le Tiramisu
6.8 €
Pizza fourrée au Nutella
6.8 €
Coeur Coulant au chocolat
6.8 €
Pavlova à la clémentine amandes effilées, coulis de clémentines maison
6.8 €
Salade de fruits frais à l’Hibiscus, tuile aux amandes
6.8 €
Café Gourmand
Tiramisu, mousse onctueuse à la framboise, crème brulée à la pistache
8.5 €
Tarte « Bourdaloue » revisitée, sauce chocolat
7.19 €