J'go Drouot menù, Paris

J'go Drouot Paris - Menu

Entrée

Œufs de chez T. Clément brouillés aux fritons de canard, chips de ventrêche de Porc Noir de Bigorre

12 €

Bouillon patrimoine, foie gras, confit de canard, Noir de Bigorre et haricots Tarbais

15 €

Foie gras de canard de la famille Lescure poché au poivre, chutney pommes et poires

17 €

Plat

Poulet Pategrain de la famille Lacroix désossé, mariné et grillé, purée au chorizo

24 €

Côte de Porc Noir de Bigorre grillée, céleri rave braisé aux baies roses, jus au jambon

31 €

Filet de Porc Noir de Bigorre aux graines, pois carrés aux herbes

32 €

Dessert

Crème brulée à la châtaigne, sorbet poire

11 €

Pain perdu d’Huguette à l’armagnac et à la rapadura

11 €

Mousse soufflée au chocolat « Manjari » à l’armagnac (15min)

10 €

Boissons

Café

2 €