saumon écossais fumé à la « Ficelle » fumé au bois de hêtre, pétales de fenouil, pain toasté
22 €
Terrine de foie gras d'oie entier
confit de pomme-poire, brioche toastée 3 Goose foie gras with apple pear compote and toasted brioche
20 €
Entrée
Salade Caesar
salade croquante, filet de poulet rôti, croustillants de pain, copeaux de parmesan, sauce Caesar
18 €
Salade de hareng fumé, pommes à l'huile
cœur de laitue, pomme de terre grenaille, hareng fumé Petrossian, noisettes torréfiées
17.5 €
Salade au Crabe Royal
salade iceberg croquante, suprêmes de pamplemousse, avocat, crabe royal du Kamchatka, vinaigrette au citron
20 €
Salade du chef
jeunes pousses, oeuf mollet, lardons, jambon blanc cuit de l'Aveyron, copeaux de Comte AOC, croûtons croustillants
17.5 €
Œufs de poule à la coque, fines mouillettes
9.5 €
Potage du moment
Selon le marché, nous consulter
11 €
Plat
Tourte lorraine
pâte feuilletée, viandes marinées, migaine, salade de jeunes pousses de saison
13.5 €
Croque-monsieur
«The Best Croque Monsieur of Paris!» LE FIGARO NEWS PAPER. pain de mie toasté, jambon blanc cuit de l’Aveyron, Comté AOC, salade de jeunes pousses de saison 3
14.5 €
Petit pâté lorrain
pâte feuilletée, veau du Limousin, porc de Bigorre, salade de jeunes pousses de saison
13.5 €
Croque-légumes
pain de mie toasté, chèvre frais, légumes de saison, salade de jeunes pousses de saison