Le Dodin menù, Paris
Le Dodin Paris - Menu
Starter
Carpaccio de canard fumé par nos soins, cristaux de foie gras
Carpaccio de canard fumé par nos soins, cristaux de foie gras
16 €
Mousseline de topinanbourg aux champignons sauvage
Mousseline de topinanbourg aux champignons sauvage
16 €
savarin et coquillages, crème de cresson
savarin et coquillages, crème de cresson
18 €
Main course
Coquilles saint jacques saisies, verjus juste beurré
Coquilles saint jacques saisies, verjus juste beurré
35 €
Bolognaise de homard, tuile au parmesan
Bolognaise de homard, tuile au parmesan
38 €
Côtelettes de porcelet, purée de butternut, moelleux aux épices
Côtelettes de porcelet, purée de butternut, moelleux aux épices
28 €
Dessert
Macaron-tatin au caramel 1/2 sel
Macaron-tatin au caramel 1/2 sel
12 €
Parfait glacé aux fleurs de montagne
Parfait glacé aux fleurs de montagne
11 €
Coque de chocolat, parfum banane et lime
Coque de chocolat, parfum banane et lime
13 €