Le Mordant menù, Paris

Le Mordant Paris - Menu

Entrée

Tataki de bœuf, copeaux d'avocat Lemon zest

12 €

Oeuf bio mollet au thé fumé, mayonnaise au wasabi

9 €

Assiette de Charcuterie

15 €

Poireaux vinaigrette lait ribot huile de céleri

7 €

Terrine maison au Boudin noir

9 €

Daurade au chalumeau crème d'artichaut

12 €

Plat

Hot ribs de cochon, Daddy Roger, bbq maison patate douce

21 €

Poulpe de Galice grillé, wakamé, heliantis beurre monté à l'eau de mer

23 €

Ris de veau pané panko, choux kale au tamarin pomme jus court au café

28 €

Polent crémeuse endives braisées harissa maison citron caviar

17 €

Volaille jaune rôtie, grenailles moutarde anchois

24 €

1

Moelleux pistache, crème de chocolat blanc

9 €

Cheesecake au poivre de Timut

9 €

Crème citron meringue italienne sablé au charbon végétal

8 €