Le Maresquier menù, Paris

Le Maresquier Paris - Menu

Entrée

Foie gras de Canard en gelée de Monbazillac

19 €

Barigoule d'artichaut servie froide

14 €

Soupe froide Bulgare

12 €

Piperade glacée au maquereau fumé et son oeuf bio poché

14 €

Chair de Crabe en Rémoulade Légere

14 €

Saumon Sauvage d'Ecosse en Médaillon, Caviar Arenkha et OEufs de saumon

15 €

Salades

Homard en salade à l'antillaise

26 €

Salade Monégasque, sauce anchoîde

22 €

Salade de tomates à l'italienne

22 €

Salade \"Gourmande\" à notre façon

24 €

Plat

Filet de Boeuf snacké aux parfums de Garrigues

35 €

Blanc de poulet fermier cuit basse température, créme de féves

28 €

Tartare de boeuf Charolais au couteau prépare par nos soins

26 €

Epaule d'Agneau cuite au four 6 heures, saveur \"Méchoui\

32 €

Wok de fillet de Boeuf au \"Tigre qui pleure\

29 €

Risotto Carnaroli aux pointes d'asperges

25 €

Minute de Cabillaud \"flashé\" sous le grill

28 €

Filet de dorade Royale, beurre blanc au vert jus

32 €

Filet de Bar snacké, créme de carottes aux palourdes

32 €

Risotto rouge Bio de Camargue

28 €

Wok de Gambas

29 €

Wok de légumes et nouilles végétarien

26 €

Garnitures

Écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive

Poêlée de légumes verts

Salade de cœur de laitue

Grosses frites maison

Ratatouille traditionnelle servie froide ou chaude

Dessert

L’assiette de trois fromages affinés et sa gorgée de Grand Marnier

14 €

Yaourt d’Antan

10 €

Salade de fruits du moment aux pétales d’hibiscus

12 €

Dôme de chocolat

12 €

Vacherin glacé aux parfums du moment

11 €

Coupe de glace et sorbet

12 €

Café ou thé Gourmand

11 €

Baba « Myrtille » , sirop d’agrumes

13 €

Boissons

Bouteille d'eau

7 €

Demi-bouteille d'eau

5 €

Café

3 €