Tang - Charly Tang menù, Paris

Tang - Charly Tang Paris - Menu

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Starter

Symphonie d’amuse-gueule et une coupe de champagne

8 petits gourmets pour vous mettre en appétit!

49 €

Salade printanière aux queues de langoustines, pâtes fraîches, basmati, jus de crustacés

32 €

Potage au tamarin et citronnelle aux crevettes ou poisson, façon thaï

24 €

Salade de papaye verte au filet de bar émincé (mi-cuit) à la citronnelle et coriandre thaï

28 €

Velouté de taro au caviar oscietre avec ses galettes croquantes

82 €

Rouleau tiède au tourteau

26 €

Raviolis vietnamiens (banh cuon) aux champignons noirs

24 €

Raviolis thaï au gingembre et coriandre

29 €

Emincé de boeuf mariné à la citronnelle (cru ou mi-cuit au citron vert)

26 €

Main course

Raviolis à la vapeur

36 €

Poulet fermier au miel

Selon arrivage

38 €

Croustillant de langoustines

32 €

Croustillant de langoustines en sauce caramélisée, accompagné de riz noir triangle d'or

38 €

Bar grillé à la sauce thaï, accompagné de riz cantonnais traditionnel

32 €

Emincé de turbot au poivre sichuannais, ciboulette et gingembre

36 €

Filet de boeuf pimenté à l'Impérial

34 €

Croustillant de canard laqué au jeune poivre vert

39 €

Poulet fermier au miel sucré-salé à la cambodgienne

32 €

Pigeonneau laqué épicé aux cinq parfums

46 €

Dessert

Croustillants de langoustines en sauce caramélisée et de riz noir

19 €

Canard de Barbarie aux jeunes poivres verts

14 €

Croquant et moelleux d'ananas, jus au rhum et sorbet lychee

14 €

Bar grillé à la sauce thaï

11.5 €

Drinks

Bottle of water

7 €

Half a bottle of water

5 €

Coffee

4.6 €