C'est pour moi le meilleur pâtissier de Paris, des gâteaux, des viennoiseries, des glaces, des cakes des brioches d'un goût, d'une finesse absolus. Des associations subtiles, et cerise sur le gâteau des prix doux. Un plaisir de venir s'y fournir même n'habitant pas le quartier (dommage pour moi).
De plus la simplicité (rien n'est plus compliqué que de faire simple!). Nous sommes dans une pâtisserie pas chez un joaillier de luxe. Çà change de certaines adresses parisiennes qui confondent trop souvent design, packaging et pâtisserie. (ouf).
Passiflore, dacquoise, Baba au rhum: c'est ultime.
Vraiment très fin, très frais.
J'adorais aussi le Mara.
A ce niveau, c'est de l' Art tout simplement.
De plus, ce n'est pas une maison prétentieuse.
Le studio airbnb que j'avais loué étant situé à deux pas, je m'y suis arrêté en partant ce matin. Pas rassuré par plusieurs commentaires relatifs à l'accueil (totalement contraire à mon expérience de ce jour), j'en suis reparti avec du salé (croquette fromage et champignons, pâté en croûte ) et du sucré (cake, maronis (biscuit moelleux, légèrement craquant à base d’amande, garnis d’une crème onctueuse et délicate, spécialité maison), pâtes de fruit et carré de chocolat)...Sans oublier croissant et pain chocolat au feuilletage parfait. Un pur bonheur...qualité des produits et accueil très cordial. Prix au niveau d'un commerce de qualité à Paris.
Je conseille 1°) d'y aller 2°) de ne pas s'arrêter à quelques commentaires virulents et négatifs, probablement destinés uniquement à nuire...
Pâtisserie qui va désormais faire partie de notre carnet d'adresse. Découvert depuis peu, le chausson aux pommes est juste divin. Nous goûterons toute à l'heure le pain au chocolat et le pain aux raisins.
Nous envisageons de tout goûter ����
Nous sommes tombés sur cette pâtisserie par hasard. J'ai choisi une tartelette aux framboises. La personne qui nous a servi a été très aimable. Il m'a demandé s'il devait l'emballer ou si c'était pour une urgence! Au final, c'est la meilleure pâtisserie que j'ai pu goûté pendant mon séjour à Paris!
Le Passiflore est à goûter absolument
We accidently found this place when we were lost. Everything they make is delicious. We spent a few days trying to find it again and non of the patisseries are as good.
Une excellente adresse ! Tout est bon , les pâtisseries , les viennoiseries , les chocolats, les sandwichs,les marrons glacés , les petits fours salés, sans oublier les sublimes glaces et sorbets !!!
Et cerise sur le passiflore , les prix sont doux ( cela je ne devrai pas le dire )
un vrai petit plaisir a chaque passage :)
Sebastien et Sandrine continue de nous surprendre et régaler nos papilles une association de goût de parfums de saveurs et de textures tout simplement DÉLICIEUX une adresse reconnue des connaisseurs merci à bientôt
Fruxyo Sculpteur de Plexiglas
+5
excellent sous tous rapports.
guy fruchard
Je suis passé par hasard dans cette boulangerie et me suis laissé tenter par un pain au raisins. Cette viennoiserie pourtant classique et connue, a été revisitée de manière inattendue. Le pain aux raisins est fermé, et cache sous son chapeau de délicieux raisins imbibés de rhum, et une pâte moelleuse qui donne l’eau à la bouche rien que d’y repenser.
Assurément, LA viennoiserie à essayer ici !
Nous avons dégusté les pâtisseries de M. Sébastien Dégardin ce week-end. Elles étaient délicieuses et raffinées. Les viennoiseries sont très bonnes : pain au chocolat et le palmier. Les vendeuses sont sympathiques et professionnelles. Nous reviendrons.
Les pâtisseries sont délicieuses mais le service est trop moyen.
Ce que nous avons testé ?
Surtout le noir absolu ! 🤤 riche en chocolat 🍫 avec des petites pièces croquantes (base pralinée aux noisettes entières, mousse et ganache chocolat, 5 €)
Ce que nous avons pensé ?
Je trouve le personnel un peu froid 🥶 ( pas très chaleureux) et c’est dommage parce que ça gâche une bonne partie de l’expérience, mais le noir absolu valait le coup ✊
⚠️ la queue peut finir jusqu’au bout de la rue les week-ends (n’hésitez pas à commander par téléphone et vous présenter au magasin tôt le matin)
C'est très chère. Mais qu'est-ce que c'est bon!!!
Ma recommandation : Les maronis ont été une révélation culinaire! Tous sont délicieux!
Nous avons également testé:
- le Macaron Harmonie : une vrai tuerie!! Fondant et moelleux avec un léger gout fruite!
- L'agrume : une belle découvert. Mousseuwx, fondant et fruité.
- Le saint honoré : avec beaucoup de chantilly!! On sent bien le gout de la vanille. Les choux sont bien craquants grâce au caramel mais ils ne sont pas noyés sous le caramel. Un magnifique dessert.
- Les mignardises sucrées: le vrai problème, c'est de se décider sur celle qu'on va prendre.
Alors le gros point noir : les petits fours salés : vraiment ratés. Les mini croque-monsieurs étaient gras, les quiches sans gout. Dommage vu la qualité du sucré.
Nous sommes tombes sur cette pâtisserie par hasard, nous avons donc voulu tenter.
Tres belle boutique
L'accueil très agréable et la vitrine incroyable
Tout donne envie.
Les gâteaux étaient très bon
Je recommande.
Un peu déçue de la tarte framboise pistache la pistache manquait de goût à mon sens.
![5]( "Recensione")
[Mise à jour 02/2023] Sébastien Dégardin a réussi le prodige de ne pas avoir encore passé la barre des 6€ pour ses pâtisseries individuelles, la plupart sont actuellement à 5,70€ (pour 3,50 on a du décongelé industriel dans beaucoup de boulangeries pâtisseries...). J'essaye de temps à autre d'autres bons pâtissiers sur Paris, Dégardin reste ma référence : qualité au top, prix contenus, générosité des portions. Son chef-d'oeuvre est selon moi le "Passiflore". Je mettais au même niveau l'"Insolite" mais il n'est plus proposé depuis un bout de temps, j'espère qu'il reviendra.
[2018] Ma pâtisserie préférée. Ravissement pour l'oeil comme pour les papilles. Tout est fait maison bien sûr, toujours tout frais. Et en plus c'est copieux! Et en plus le tarif reste raisonnable ! (dans les 5€). Sébastien Dégardin est un bienfaiteur de l'humanité. (supérieur à tel ou tel "meilleur pâtissier" soignant davantage son image que ses produits qui confinent au semi-industriel, à prix prohibitifs et pour estomacs d'oiseaux).
Superbe religieuse pistache vanille. La crème était onctueuse et très gourmande. Mais je pense que pistache seule ou vanille seule aurait été très bien. Les pâtisseries sont à des prix très corrects. J ai hâte de revenir pour goûter d autres pâtisseries.
Voilà une adresse prisée des connaisseurs et des gourmands qui aiment les pâtisseries a la fois fines et puissantes en goûts, ni trop sucrées ni trop peu. Et voilà des desserts beaux a voir. Idéal pour offrir et se régaler.
Je precise que malgré certains commentaires, l'accueil a été charmant et très cordial de la part de la patronne en personne, du moins je pense.
Allez y l'adresse est exceptionnelle.
![5]( "Recensione")
Dans les 5 tres bons de Paris !!!
Aujourd hui 28.01.2033 avons pris une galette et franchement la meilleure de toutes celles goutees en janvier !! Rien a dire... feuilletage croquant frangipane naturelle et gouteuse. Bravo et merci
Revisite.le 31.12.2022. Tjrs aussi exceptionnel par qualite, fraicheur et gouts ! Pieces type quiches ou patesba recommander aussi
au niveau des meilleurs parisiens pour la patisserie. ne pas.oublier les pieces salees. Mon prefere le baba voir mes phots
visite le 22 avril. un rayon de soleil et de perfection !! viens de deguster un baba et un fraisier. aux grands Patissiers la Patrie reconnaissante !
avons fait le mariage civil de ma fille le 10 juillet.
piece montee ou croquenbouche exceptionnelle. au point que nous en ferons faire un autre a la premiere occassion. helas point faible pas de livraisons.
Revu en cette veille de toussaint ! Ah ce praliné ! Ah cette mousse orange ! Merci monsieur j espere un jour que mes vins seront aussi bons et fins que vos gateaux.
Les pâtisseries sont vraiment meilleures que dans la plupart des boulangeries du quartier. L'intérieur est aussi très bien décoré. Les prix sont par contre élevés et il faut souvent faire la queue pour rentrer, le service n'est pas très rapide.
Monsieur très agréable et j’avoue apprécier ses pâtisseries. Je l’ai rencontré dans mon atelier. Un personnage souriant et on sent la passion qui coule dans ses veines . Au plaisir de se revoir .
Je prends systématiquement mes gâteaux d'anniversaire dans cette chouette pâtisserie. Je me suis dit que j'allais cette fois-ci goûter à l'une de leur bûche, et ça a fait des heureux dans la famille. Elle était extra? Goûtue et légère !
Je ne parle pas de l'accueil des clients. On est véritablement chouchouté par le staff. Un vrai service à la française comme on en fait plus.
Merci merci et merci !
Pâtissier que l'on ne présente plus Dégardin propose une gamme de pâtisseries de belle facture, bien équilibrées, ainsi que de la très bonne boulangerie et des chocolats. La boutique est belle, et du monde s'y presse en ce dimanche matin.
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