Restaurant Lao à Ep7, La Guinguette Numerique & Gourmande menù, Paris

Restaurant Lao à Ep7, La Guinguette Numerique & Gourmande Paris - Menu

Carte des entrées

Noix de Saint-Jacques, mousseline de céleri et tuile à l’encre de seiche

13 €

Velouté de panais au lard fumé et ses croutons

9 €

Noix de joue de porc confite, tartare de mangue et papaye verte

11 €

Carte des Plats

Conchiglioni farcis au potiron, épinards et champignons de Paris, émulsion de parmesan

Suggestion de vin au verre : "Le Blanc de Bonnet-huteau", Domaine Bonnet Huteau, IGP Val de Loire (6€)

19 €

Carré de veau, sa polenta crémeuse aux pieds de mouton

Suggestion de vin au verre : Bourgogne Epineul, Dominique Gruhier, 2018 (8,5€)

24 €

Poisson de pêche durable, risotto de quinoa et émulsion de châtaigne

Suggestion de vin au verre : Sancerre, "Clos Paradis, Domaine Fouassier, 2017 (10€)

22 €

Suprême de Pintade fermier, millefeuille de pommes de terre, champignons et jus corsé

Suggestion de vin au verre : "Autres terres", Domaine des Hautes Terres, VDF Chardonnay, 2018 (6€)

22 €

Carte des desserts

La tarte au citron meringuée et son crumble, à la façon du chef

9 €

Le chocolat façon ganache et sa déclinaison d’agrumes, tuile carambar

9 €

Millefeuille « minute » aux amandes caramélisées, crème légère praliné

9 €